KidItamae / Flickr / CC BY 2.0
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 15 דקות
- פאי משי שוקולד מקרר: 8 שעות
- תשואה: 8 עד 10 פרוסות
מחפש פשטידת שמנת אהובה חדשה? אנחנו חושבים שהעוגה הזאת יכולה להיות זה. המתכון הזה לפאי שוקולד משי הרבה מעבר לפשטידות השוקולד שעשויות בתערובת פודינג. פאי משי שוקולד זה כל כך קרמי ומלא שוקולד, שניתן בקלות לתאר אותו כמגוחך.
רכיבים
- קרם פאי שוקולד 9 אינץ '
- 1/4 כוס מים
- 2 כפות קורנפלור
- 3 ביצים
- כפית
- וניל
- 2/3 כוס חלב
- 4 גרם שוקולד חצי חריף
- חלב עם 14 גרם יכול להמתיק חלב מרוכז
- 3 כפות חמאה
- 2 כוסות קצפת והמתקת שמנת כבדה
- אופציונלי לקישוט:
- 1 בר ממתקי שוקולד מריר קטן
- 1 בר ממתקי שוקולד חלב קטן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בכוס מדידה של 2 כוס (או יותר) מוסיפים מים.
מערבבים פנימה את הקורנפלור עד להמסה.
מערבבים פנימה ביצים ווניל.
הניחו בצד.
בסיר 3 רבעים, על אש בינונית, מחממים חלב עד שנוצרות בועות סביב הקצוות.
מערבבים שוקולד עד להמסה.
מוסיפים חלב מרוכז ממותק ומקציפים עד לאיחוד.
מערבבים את תערובת הביצים.
תוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה.
ברגע שהתערובת ממש סמיכה, הסר את התבנית מהאש. להקציף פנימה חמאה.
לאחר איחוד החמאה מוזגים בזהירות לתוך קרום העוגה המוכן.
מקררים פאי משי שוקולד למשך הלילה או לפחות 8 שעות.
לפני ההגשה, העליונה פאי משי שוקולד עם קצפת.
טיפים
- את פאי משי השוקולד ניתן לאחסן במקרר למשך 4 עד 5 ימים. למרבה הצער, פשטידות על בסיס שמנת אינן קופאות היטב. בגלל תכולת הנוזל הגבוהה, הם לרוב נתונים לשריפת מקפיא ואינם מתפשרים היטב. פשטידת שמנת מופררת היא לרוב בלגן מעורפל. השתמשו בקלף ירקות להכנת תלתלי שוקולד משני חטיפי השוקולד. מניחים תלתלים מעל החלק העליון של השמנת על פאי משי שוקולד. הפוך כמה שיותר תלתלים כרצונך.
תגיות מתכון:
- שוקולד
- קינוח
- אמריקאי
- אביב
