דיאנה ראטריי
- סה"כ: 14 דקות
- הכנה: 5 דקות
- טבח: 9 דקות
- תשואה: N / A
ניתן ליהנות מ"קרקרים "של גבינת פרמזן מהירה וקלה כחטיף דל פחמימות או לעצב אותם ל"סלסלות" קטנות או קערות להכנת ירקות, סלט עוף או מרכיבים אחרים. או להכין רקיקים קטנים שטוחים וחצי לקבור אותם בפילאף אורז או ריזוטו.
הם פינוקים קטנים וטעימים, פריכים, ואפשר לאפות אותם בתנור או למיקרוגל במהירות. השתמש במזרן סיליקון או בנייר קלף כך שהם יתקלפו בקלות לאחר שהתקררו. אם אתה עושה אותם עבים ומבשלים אותם עד שהם משחימים קלות, הם יהיו פריכים. ופלים עבים יותר שבושלו מעט פחות זמן יהיו לעיסים.
רכיבים
- גבינת פרמזן מגורדת או מגורדת באיכות טובה
שלבים לעשות את זה
תנור אפוי
מחממים תנור ל- 350 F / 180 C / Gas 4.
מרפדים תבנית עם אפיית נייר סיליקון או נייר קלף. מעצבים תלוליות קטנות ועגולות של גבינת פרמזן לגודל הרצוי. אלה יכולים להיות עבור צורות עגולות ופשוטות, צורות גדולות יותר בהן ניתן להשתמש כקערות הגשה קטנות, צורות סיגרים או רעיונות אחרים לצורה.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 8 עד 12 דקות, או עד שהגבינה נמסה ועבועה והשוליים משחים. מוציאים מהתנור ומוציאים אותו מייד למשטח שטוח כדי להתקרר לפלים, או עטפו אותם מעל מערוך או רמקינס כשהם עדיין חמים ליצירת "סלים".
שיטת תנור מיקרוגל
הניחו חתיכת נייר קלף על צלחת נייר או על צלחת ארוחת ערב בטוחה במיקרוגל. מורחים כמות קטנה של גבינת פרמזן מגוררת או מגורסת לעיגול על נייר הקלף. או צור עיגול גדול אם אתה מכין קערה או סל.
מיקרוגל על הספק מלא למשך כ-25 עד 35 שניות. יש להשחים את הוופלים קלות.
תן להם להתקרר לוופלים או לפיצוחים, או לעטות אותם מעל ראמקים בעודם חמים ליצירת "סלים".
יש לאחסן בכלי אטום אווירי בטמפרטורת החדר עד יומיים. הפרד שכבות עם נייר שעווה.
וריאציות וטיפים
קרקרים של פרמזן ועשבי תיבול - מוסיפים כ -1 כפית עירית חתוכה או בזיליקום קצוץ או טימין לכל 1/4 כוס גבינה.
קרקר פרמזן שום - מוסיפים לכל 1/4 כוס גבינה 1/4 כפית אבקת שום.
קרקרים פרמזן פלפל שחור סדוק - זורקים פלפל שחור גרוס טרי (גס), לפי הטעם.
לגבינת הפרמזן יש 431 קלוריות ל 100 גרם (3 1/2 גרם). 1/4 כוס פרמזן מגורר שוקל בערך 22 גרם ו -1 / 4 כוס מגורד כ 30 גרם.
תגיות מתכון:
- קרקרים גבינה
- מתאבן
- אמריקאי
- חג הפסחא
