Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 43 דקות
- הכנה: 30 דקות
- טבח: 13 דקות
- תשואה: 2 כוסות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 216 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כוסות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 216 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 85 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 9 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אני מודה בזה: קשה להשתפר בקשיו. האגוזים הכבושים והחמוצים האלה כל כך טעימים לבד, בדרך כלל אני פשוט אוכל אותם לבד כחטיף אחר הצהריים. אבל, כשאני מרגיש מפנק במיוחד, אני מכסה אותם בשוקולד או מקציף את המתכון הזה לקשיו מכוסים קוקוס.
הקשיו האלה נוצרו בהשראת אחד החטיפים האהובים עלי על הסוחר ג'ו. הם מכינים גרסה של קשיו מכוסים קוקוס שהם ממכרים בטירוף, ואם אני יכול להיות כל כך נועז, אני חושב שהמתכון שלי טוב באותה מידה! הקשיו קשוחים במיוחד ומצופים בשכבה מתוקה של קוקוס קלוי. הם למעשה מושלמים מעצמם, אך תוכלו גם להוסיף אותם לתערובת השבילים, לשים אותם על גבי עוגות או קאפקייקס, או לזרוק אותם לסלט טרי.
רכיבים
- 1 כוס סוכר
- 1/4 כוס מים חמים
- 1/8 כפית קרם אבנית
- 1/8 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית / טעם קוקוס
- 1 כוס קוקוס מגורר ממותק
- 1.5 כוסות קלוי קשיו לא מלוחים
שלבים לעשות את זה
הכן דף אפיה על ידי ריפודו ברדיד אלומיניום וריסוס נייר הכסף בתרסיס בישול ללא מקל. מחממים תנור לחום של 325 מעלות פרנהייט.
מניחים את הקוקוס בתבנית פאי או בתבנית קטנה, וטוסטים בתנור עד להזהבה. הסוד לקוקוס קלוי טוב הוא השחמה עקבית, לכן הקפידו לערבב אותו כל 2-3 דקות עד שהוא צבע זהוב וקליל. זה כנראה ייקח 8-10 דקות, אך עקוב אחר הקוקוס שלך בזהירות.
ברגע שהקוקוס קלוי, הניחו לו להתקרר מעט, ואז הניחו אותו במעבד מזון או בבלנדר ודופק עד שהוא קצוץ דק. לחילופין, ניתן לקצוץ אותו ביד בעזרת סכין גדולה וכבדה. אתה צריך ½ כוס קוקוס קלוי ברגע שהוא קצוץ דק. אם הקוקוס שלך נמדד יותר מחצי כוס, הניח את התוספת לשימוש אחר.
בסיר קטן, שלבו את המים, המלח, הסוכר ושמנת הטרטר על אש בינונית-גבוהה. בוחשים עד להמסת הסוכר ואז הכנס מדחום ממתקים.
ממשיכים לבשל תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מגיעה ל -246 מעלות על מד חום ממתקים.
ברגע שהממתק נמצא בטמפרטורה המתאימה, הסירו מיד מהאש ומערבבים פנימה את טעמי הקוקוס ואת הקוקוס הקלוי. מוסיפים את האגוזים בבת אחת, ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהם מצופים לחלוטין בסירופ הקוקוס. ממשיכים לבחוש עד שמתקשה לבחוש והסירופ הופך לבן.
מגרדים במהירות את האגוזים החוצה על תבנית האפייה המוכנה. מפרידים מייד את האגוזים במזלג, ואפשרו להם להתקרר ולהתקשה בטמפרטורת החדר, ואז ליהנות!
את הקשיו המכוסים קוקוס ניתן לאחסן בשקית Ziploc אטומה באוויר בטמפרטורת החדר למשך מספר שבועות.
לחץ כאן לצפייה בכל מתכוני סוכריות הקוקוס!
תגיות מתכון:
- קוקוס
- עוגיות וסוכריות
- אמריקאי
- קינוח
