קייטי וורקמן / themom100.com
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 16 מאפינס (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 183 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 16 מאפינס (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 183 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 6 גרם | 32% |
| כולסטרול 56 מג | 19% |
| נתרן 230 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 29 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שמן קוקוס פופולרי מאוד בימינו. היתרונות הבריאותיים שלה בהחלט נדונים, אך עבור אלו שאינם סובלניים ללקטוז, זהו מרכיב מועיל לאפייה מכיוון שהוא ללא חלב. זה גם יציב מדף, מה שאומר שאתה יכול להחזיק אותו על היד במזווה למשך זמן רב.
אנחנו מעריצים גדולים של לחם בננה בכל מסווה, וזו גרסת השמן הקוקוס של המאפין שלנו. זה נתמך על ידי קצת נבט חיטה, המספק סיבים וקצת חלבון.
רכיבים
- 4 בננות (בשלות מאוד)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן קוקוס
- 1/4 כוס דבש
- 1/3 כוס סוכר חום
- 2 כפות של קמח
- 1/4 כוס נבט חיטה
- 1 1/2 כפיות סודה לשתייה
- כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. קו 16 פחי מאפין עם חיפוי נייר ומרססים אותם בתרסיס ללא מקלות.
מועכים את הבננות בקערה קטנה. בקערה בינונית טורפים את הביצים במזלג ואז מקציפים פנימה את שמן הקוקוס, הדבש והסוכר החום. בקערה בינונית אחרת מערבבים יחד את הקמח, נבט החיטה, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
מערבבים את הבננות לתערובת הביצים, ואז מערבבים את תערובת הקמח עד לאיחוד פשוט. ממלאים את 16 ספינות המאפין בבלילה ואופים 20 עד 25 דקות.
מצננים את המאפינס בפח על מתלה תיל למשך 10 דקות, ואז הופכים את המאפינס וסיימים לקרר אותם זקוף על מתלה החוט.
בננות הן מקורות עשירים לסיבים תזונתיים, אשלגן, ויטמין C ומגנזיום. הם חטיף בריא וטעים שטוב גם ללב, לעיכול ואף עשוי לעזור בירידה במשקל ובמתון רמות הסוכר בדם לאחר הארוחות.
להלן כמה דברים שכדאי לזכור כשאופים בשמן קוקוס, על פי ה- Kitchn: "מכיוון שהוא סובל טמפרטורות גבוהות, שמן הקוקוס הוא תחליף נהדר לקיצור, חמאה, מרגרינה או שמן צמחי. אני מגלה שכשאני אופה עם למאפינס, הסקונס או העוגות שנוצרו יש קלילות מיוחדת אליהם וניחוח מעט מתוק ייחודי."
תגיות מתכון:
- ארוחת בוקר צמחונית
- חטיף
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
