מייק הרינגטון / גטי אימג'ס
כחקלאי קטן, בין אם אתה מגדל תרנגולות מטילות למשפחתך ובין שאתה מוכר ביצים בשוק איכרים, אתה רוצה להיות בטוח שהביצים טריות, נקיות ובטוחות. איסוף וניקוי נאות של ביצי עוף חשובים לבריאות הביציות, התרנגולות ומי שאוכל את הביציות.
איסוף ביצי עוף
לפני שמנקים את הביצים, ראשית עליכם לאסוף אותן. ויש כמה דברים שתוכלו לעשות כדי לוודא שהביצים שתאספו יהיו נקיות ככל האפשר ולמזער את כמות הניקוי הנדרשת בהמשך.
כמנהג כללי, נסו לאסוף ביצים מוקדם ולעתים קרובות. אם אתה מצליח להסתדר בזה, אסוף ביצים פעמיים ביום, מה שיכול לעזור לשמור על ניקיון. זה גם מסייע במניעת התרנגולות לאכול את הביצים. מתן ביצים לשבת לילה בתיבות קן מביא לרוב לביצים מוכתמות או שברים. נראה שתרנגולות מסוימות מעדיפות להתגנב בשולי תיבות הקן או אפילו בהן. בין לילה הם יכולים לקפוץ על הביצים שנותרו בתיבות, או לדרוך עליהם ולשבור את הקליפות. בכל מקרה, החמצת יום של איסוף ביצים בדרך כלל עושה הרבה יותר עבודה.
טיפ נוסף הוא לשמור על קופסאות קן מנוצות היטב. וודא שיש בקופסאות הקן של התרנגולות הרבה שבבים או קש שמרפדים אותן. אם יש קקי בתיבות הקן, נקו אותה היטב כשאתם אוספים את הביצים ומחליפים את הקש או השבבים. כמו כן, אם תרנגולת שברה ביצה, יש לנקות את הבלגן ביסודיות; הסר את כל הקש הרטוב והמלוכלך. תחזוקה זהירה היא אחת הדרכים הטובות ביותר לעודד תרנגולות לשכב בארגזי הקן.
ניקוי ביצי עוף
אם ביצים מלוכלכות מאוד או שהחלמון דבק בפגזים, יתכן ויהיה צורך בניקוי רטוב. שוטפים ביצים תחת מים זורמים חמים מברז. על המים להיות חמים מטמפרטורת הביצית אך לא חמים. יבש כל ביצה במגבת נייר, והניח אותה בתוך קרטון נקי ופתוח או חוט תיל. מחליקים את הביצים שטופות על ידי ריסוסן בתמיסה של אקונומיקה מדוללת במים.
טיפים לאחסון ביצים
ברגע שהביצים שלך נקיות ויבשות, ארוז אותן בקרטוני ביצים ותייג את הקרטונים בתאריך בו נאספו הביציות. באופן כללי עדיף לאחסן ביצים במקרר. יש להקפיא בקירור ביציות עם ניקוי רטוב, ואילו ביצים מנקות יבשות (עם הפריחה שלמה) ניתנות לקירור או לאחסון בטמפרטורת החדר. בדרך כלל, כל הביצים מחזיקות מעמד זמן רב יותר בקירור.
ביצים טובות למשך חודש לאחר תאריך האיסוף כאשר הן מאוחסנות במקרר. הביציות עשויות להיות טובות לכמה שבועות לאחר סימן החודש. אם הביצים ישנות יותר, אפו איתן או הרתיחו אותן קשה. ביצים עם ניקוי יבש יכולות לשמור בטמפרטורת החדר מספר שבועות ויש לכבס אותן מיד לפני שהן מבושלות.
כדי לבדוק את טריות הביציות, השתמש במבחן הציפה. מניחים את הביצים בקערה מלאה במים. אם ביצה צפה, יש לה כיס אוויר גדול מדי בתוך הקליפה, מה שאומר שהתוכן התנדף יותר מדי, וכנראה שהביצה התקלקלה. קומפוסט אותו. אתה יכול גם להשתמש באור חזק כדי לראות כמה שטח אוויר יש בתוך ביצה; זה נקרא נרות.
