איאן לישמן / גטי אימג'ס
אחד הגורמים השכיחים ביותר למחלות הקשורות למזון (המכונה הרעלת מזון) הוא דבר שנקרא זיהום צולב, או העברת חיידקים מזיקים ממוצר מזון אחד למשנהו בדרך של כלים, ציוד או ידיים מזוהמות.
במקרים רבים של זיהום צולב, קרשי חיתוך הם האשם העיקרי. מסיבה זו, שימוש בלוחות חיתוך נפרדים ומקודדים בצבע עבור רכיבים שונים הוא דרך נהדרת למנוע זיהום צולב.
שימוש בלוחות חיתוך בצבע
הצבעים עוזרים לך לעקוב אחר קרשי החיתוך המיועדים לאילו סוגי מזונות, כך שפחות סביר שתחתוך חסה על אותו קרש שהשתמשת רק בהכנת עופות גולמיים.
נשמע מסובך? למרבה המזל, אינך צריך לאמץ את המערכת כולה בכדי לבשל בצורה בטוחה יותר בבית. אפילו להחזיק קרש חיתוך נפרד וצבעוני באופן ייחודי השמור רק לבשר נא הוא רעיון נהדר - כזה שיעשה דרך ארוכה לקראת צמצום הסיכויים שלך למחלות הקשורות למזון.
להלן צבעי קרש החיתוך השונים ומשמעויותיהם:
- ירוק: פירות וירקות צהוב: עופות גולמיים כחולים: אוכל מבושל לבן: מוצרי חלב משזף: דגים ופירות ים אדום: בשר גולמי
אוכלים הספרדים / קייטי קרפל
אתה יכול לקנות סט שלם של לוחות חיתוך מקודדים בצבע הכוללים את כל הצבעים המפורטים לעיל. או שתוכלו לקנות את הצבעים בנפרד, למקרה שלא תרצו את כל הסט.
מהי זיהום צולב וכיצד ניתן למנוע אותו?
