עוף שמנת עם פטריות. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 450 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 30 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 4 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 450 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 36% |
| שומן רווי 11 גרם | 57% |
| כולסטרול 112 מג | 37% |
| נתרן 609 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 30 גרם | |
| סידן 80 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מגישים את מנת העוף הקלה והטעימה הזו על אורז או ביסקוויטים מפוצלים לארוחה משפחתית נהדרת. מגישים יחד עם סלט מושלך או עגבניות ומלפפונים טריים חתוכים.
נקודות טוסט או קונכיות בצק עלים מהוות בסיס טוב גם לעוף זה.
רכיבים
- 1 קילו חזה עוף ללא עצמות
- 2 כפות חמאה (מחולק)
- 1 כף שמן זית כתית
- 1 בצל בינוני (קצוץ)
- 6 אונקיות פטריות פרוסות
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כוס מרק עוף
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1 כוס אפונה (מבושלת)
- מלח ופלפל כשר, לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
חותכים את העוף לקוביות קטנות.
במחבת גדולה על אש בינונית ממיסים 1 כף מהחמאה עם שמן הזית. מוסיפים את העוף והבצל ומבשלים תוך ערבוב למשך 3 דקות.
מוסיפים את הפטריות והפטרוזיליה הפרוסות וממשיכים לבשל תוך ערבוב, כ -5 דקות, או עד שהפטריות משחימות וזהוב ובצל מתרכך.
העבירו בעזרת כף מחוררת את תערובת העוף לקערה; להניח בצד.
באותה מחבת, ממיסים את שארית כף החמאה על אש בינונית. מוסיפים קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את מרק העוף ומבשלים תוך ערבוב, עד שהוא מסמיך. מוסיפים את השמנת הכבדה ומערבבים שוב את תערובת העוף לתבנית. מערבבים פנימה את האפונה המבושלת ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם.
המשיכו לבשל, תוך ערבוב תדיר, למשך 5 דקות.
מגישים מעל ביסקוויטים מפוצלים או אורז מבושל חם.
תגיות מתכון:
- שעועית
- פטריות עוף שמנת
- ארוחת צהריים
- דרומית
