תמונות גפטרה
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: בערך כוס (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 233 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: בערך כוס (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 233 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 26% |
| שומן רווי 4 גרם | 19% |
| כולסטרול 10 מג | 3% |
| נתרן 101 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 16% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 131 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צ'ימיצ'ורי הוא רוטב עשבי תיבול טעים ומוגש המוגש עם בשרים על האש, במיוחד בארגנטינה. Chimichurri מיוצר עם שום טחון, פטרוזיליה קצוצה דק, מלח, חומץ (לפעמים) והרבה שמן זית. זה מצוין עם בשר, דגים וירקות כאחד.
ניתן להמיר רוטב צ'ימיצ'ורי גם למטבל שמנת לירקות, צ'יפס או קרקרים, עם מעט מיונז ושמנת חמוצה. הוספת אבוקדו שמנת מקנה לו טעם נהדר יותר. הטבילה הזו מכינה ממרח כריך נהדר.
רכיבים
- 1 1/2 כוס פטרוזיליה איטלקית (טרייה וארוזה היטב)
- 2 כפות כוסברה (קצוץ)
- אופציונלי: 1/4 כוס עלי אורגנו
- 4-5 שיני שום
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף מיץ ליים
- 1/3 כוס מיונז
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- אבוקדו גדול 1
- מקף מלח (לפי הטעם)
- לזרוע פתיתי פלפל אדום (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
טחון את השום דק. קוצצים דק את הפטרוזיליה והכוסברה, ואת האורגנו אם משתמשים).
מערבבים שום ועשבי תיבול יחד בקערה קטנה. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הליים ומערבבים היטב. מתבלים במלח לפי הטעם.
קולפים ופורסים את האבוקדו ומכניסים לבלנדר או מעבד מזון. מוסיפים את המיונז והשמנת החמוצה ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסף תערובת פטרוזיליה / שום ודופק בקצרה מאוד, רק עד לקבלת תערובת חלקה ומעורבת. טועמים לתיבול ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הוסף עוד מיץ ליים במידת הצורך.
מאחסנים במקרר עד שמוכנים להגשה.
תגיות מתכון:
- לטבול
- מתאבן
- דרום - אמריקאי
- מפלגה
