קרם מרק אנדיב בלגי. צילום © מולי ווטסון
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: עושה 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 227 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עושה 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 227 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 8 גרם | 42% |
| כולסטרול 38 מג | 13% |
| נתרן 795 מג | 35% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 16 גרם | 58% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 301 מג | 23% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לא יכול היה להיות יותר קל להכין את המרק הזה. פשוט מטגנים כמה ארומטים, מרתיחים אותם במרק עם האינדיביים, המחית ומוסיפים שמנת. זה מחמם ומנחם ומלא טעם. הגישו אותו כמתחיל לארוחה גדולה יותר, או כאירוע המרכזי עם סלט חורפי ולחם פריך לארוחת ערב קלה, סתמית.
רכיבים
- 2 בצל קטן (ו / או כרישה)
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כפית מלח ים משובח (בתוספת יותר לפי הטעם)
- 6 חניפים בלגיים
- 4 כוסות מרק עוף או מרק ירקות
- 1/4 עד 1 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (מגורד טרי)
- אופציונלי: פלפל שחור (לפי הטעם)
- אופציונלי: עירית (קצוצה, לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
קלף וקצוץ דק בצל ו / או כרישה נקייה וקציצה דקה. הניחו בצד.
מחממים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל או כרישה, מפזרים מלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך, כ -3 דקות.
בינתיים קוצצים את האינדיביים ואז מוסיפים אותם לבצל / כרישה, מערבבים ומבשלים עד שהאישנים מתייבלים ואז מוסיפים את המרק. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש כדי לשמור על רתיחה קבועה ומבשלים עד שהירקות כולם רכים מאוד, בערך 10 דקות.
בבלנדר, מערבבים מרק עד לקבלת תערובת חלקה מאוד, לפחות 2 דקות לכל אצווה. (טיפ: מכסים את מכסה הבלנדר במגבת מטבח כדי למנוע כוויות.)
מחזירים מרק לסיר ומוסיפים שמנת. הוספת רק 1/4 כוס פשוט תחליק את שולי המרק. ככל שתוסיפו יותר המרק יהפוך לסמיך ומפואר יותר. הוסף אגוז מוסקט. הוסף עוד מלח לפי הטעם, כמו גם פלפל.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
מגישים חם, מקושט בעירית קצוצה, אם תרצו.
תגיות מתכון:
- מרק
- תוספת
- צרפתית
- חג המולד
