פיליפ דזנק / גטי אימג'ס
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: 4 מנות
מגישים עוף ופטריות טעימות נהדרות זה עם תפוחי אדמה או אטריות וסלט לארוחה משפחתית משביעה.
קרם מרוכז של פטריות מרוכז הופך את המתכון הזה לסופר קל, או להחליף את המרק ברוטב ביתי.
רכיבים
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- 1 כף חמאה (או מרגרינה)
- 8 אונקיות פטריות (טריות, פרוסות)
- 1 (10 3/4 גרם) יכול קרם מרק פטריות
- 1 שן שום (טחון)
- 1/4 כפית טימין (מיובש, מפורר)
- 1/8 כפית רוזמרין (מיובש, מפורר)
- 1/3 כוס חצי וחצי
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
במחבת מכוסה גדולה, עוף חום בחמאה או מרגרינה; מוציאים לצלחת ושומרים על חום.
מוסיפים פטריות למחבת ומטגנים עד להזהבה ורכה. מערבבים פנימה את המרק, השום, התימין והרוזמרין.
החזירו את שדדי העוף למחבת. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 30 עד 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ערבבו לחצי וחצי; מחממים לאט.
טועמים ומתקנים תיבול, מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
מגישים עוף ופטריות עם נודלס או אורז חמים.
טיפים
- אם חזה העוף סמיך מאוד, פרוס אותם אופקית בכדי ליצור קציצות דקות יותר. השתמש במדחום לקריאה מיידית כדי להבטיח שהעוף יבושל לטמפרטורה המינימלית המומלצת USDA של 165 F.
גרסאות מתכון
- טחון בצלצלי שאלוט גדול ומטגנים אותו יחד עם הפטריות. עטים את המנה בפטרוזיליה טרייה קצוצה או עירית לסיום מושך. אפשר להחליף את ירכי העוף ללא תועלת אך ידרשו זמן בישול ארוך יותר. אם אתה מעדיף רוטב ביתי, החלף את המרק עם רוטב לבן ועבה תוצרת בית. לטגן את הפטריות ב -4 כפות חמאה במקום 1. להוסיף 4 כפות קמח ולבשל תוך ערבוב למשך 2 דקות. מוסיפים 1/4 כוסות מרק עוף (ללא מלח או נתרן דל) יחד עם השום, התימין והרוזמרין. החזירו את העוף למחבת והמשיכו עם המתכון.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- עוף עם פטריות
- מנה ראשונה
- דרומית
