HomeMaker / Pixabay / CC0 רשות הרבים
- סה"כ: 110 דקות
- הכנה: 30 דקות
- טבח: 80 דקות
- תשואה: 16 כופתאות (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 183 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 16 כופתאות (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 183 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 7% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 64 מג | 21% |
| נתרן 125 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 37 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כופתאות שזיף קרואטיות - סרג'יבמה של knedle s - מיוצרות בבצק פירה וניתן לאכול אותם כקינוח כאשר מפזרים סוכר, כמנה עיקרית ללא בשר, או כעמילן המלווה מנה בשרית. כופתאות שזיף נפוצות ברחבי מזרח אירופה בקרב פולנים, הונגרים, רומנים ובכל מקום בו שזיפים יש בשפע. שזיף הדמסון הקטן עדיף, אבל שזיפים שזיפים מיובשים איטלקיים יעבדו מצוין.
רכיבים
- 3 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים, מבושלים, מחית וקירור)
- 2 ביצים גדולות (מוכות)
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- 16 שזיפים שזיפים מיובשים או איטלקיים (שטופים ובור)
- 16 קוביות סוכר
- 4 כפות (1/2 מקל) חמאה
- 1/4 כוס פירורי לחם
- מעטפת אופציונלית: סוכר קונדיטורים (או גרגירים)
- קישוט אופציונלי: קינמון
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה, שלבו תפוחי אדמה, ביצים ומלח. כשמשולבים היטב מוסיפים קמח ומערבבים עד שנוצר בצק רך.
מניחים קוביית סוכר במרכז כל שזיף מגולען. מניחים סיר גדול עם מים מומלחים ומביאים לרתיחה.
בעזרת ידיים מקומחות קלות, קחו חלק מהבצק וטפו אותו שטוח בידכם. מניחים שזיף במרכז ומביאים דפנות הבצק מעל שזיף, וסוגרים אותו לחלוטין. הרטיב קצוות במידת הצורך לאיטום. טיפה בזהירות למים רותחים. חזור על הפעולה עד שכל השזיפים במים. מבשלים 20 דקות.
בינתיים ממיסים חמאה במחבת קטנה, מוסיפים פירורי לחם ושחומים. מוציאים את הכופתאות למסננת בעזרת כף מחוררת. מעבירים לפלטת הגשה ויוצקים פירורי חמאה על הכופתאות. אבק סוכר גרגירים או קונדיטורים וקינמון, אם רוצים.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- קינוח
- מזרח אירופאי
- קיץ
