Kurtwilson / Photolibrary / Getty Images
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 599 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 83 גרם | פחמימות |
| 47 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 599 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 63 מג | 21% |
| נתרן 409 מג | 18% |
| סך הכל פחמימות 83 גרם | 30% |
| סיבים תזונתיים 24 גרם | 85% |
| חלבון 47 גרם | |
| סידן 228 מג | 18% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אין כמו קערת צ'ילי חמה ולבבית לגוף ונפש חמים בסתיו קר או בערב חורפי. ותודה גדולה לטקסס שהכניסה צ'ילי לאמריקה! צ'ילי טקסס טיפוסי הוא בצורתו הבסיסית ביותר שילוב של בקר מבושל ופלפלי צ'ילה. זו אחת מאותן מנות שתוכלו להתנסות בהן על ידי הוספה או החלפה של ירקות ותיבול שונים. אל תהסס להוסיף טוויסט אישי משלך למתכון עם החומרים המועדפים על משפחתך. הכינו אותו עם שעועית שחורה, שעועית פינטו או שעועית אדומה קטנה במקום שעועית כליות. או להשמיט את שעועית הכליה ולהוסיף מעט בשר נוסף. הודו טחון הוא אפשרות נוספת אם אתם מחפשים להבהיר מעט את המנה. או השתמש בשילוב של בשר בקר ובשר חזיר או נקניק. אם אתה רוצה להימנע מסוכר מזוקק, שקול גזר מגורד או מגורר למתיקות טבעית. אם אתה אוהב הרבה חום, הוסף פלפל ג'לפנו טחון או פתיתי פלפל אדום כתוש, לפי הטעם.
הכיריים האיטיים הופכים את הבישול לרוח, וזה גם מקל על המנה המוגמרת למסיבה או לקציצות. פשוט עטפו את סיר החרס החם במגבות או עיתונים כדי שיהיה חם ולקחת אותו לאירוע. תקעו אותו ברגע שתגיעו לשם ותגישו את הצ'ילי החם מסיר הצריבה.
רשימת המרכיבים נראית ארוכה, אבל כנראה שרובם עומדים לרשותך. בנוסף, הם הופכים את הצ'ילי למלא טעם ומלא במרקם נהדר.
רכיבים
- 1 עד 1 קילו בשר בקר טחון רזה
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 1/2 כוס פלפל ירוק קצוץ
- 2 (15 1/2 גרם) פחיות שעועית אדומה (סחוטה)
- 1 עגבניות (28 גרם) יכול עגבניות (קוביות)
- 1 (6 גרם) יכול רסק עגבניות
- 1 (4 גרם) יכול צ'ילי צ'ילי ירוקים קלים (קצוצים)
- 2 כפות סוכר גרגירים
- 1 עלה דפנה גדול
- 1/2 כפית אבקת שום
- כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- 1 כפית מיורן מיובש (1/2 כפית אורגנו מיובש)
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- מקשטים אופציונליים: גבינת צ'דר מגורדת או ג'ק פלפל
- קישוט אופציונלי: פירורי לחם תירס או קרוטונים (ראה להלן)
שלבים לעשות את זה
במחבת על אש בינונית מבשלים את הבקר הטחון כ -5 דקות. מוסיפים את הסלרי, הבצל ופלפל הגה והמשיכו לבשל עד שהבקר כבר לא ורוד.
העבירו בעזרת כף מחוררת את תערובת הבקר הטחון לתוספת כלי הבישול האיטיים והוסיפו את שאר החומרים.
מכסים את הסיר ומבשלים את הצ'ילי על נמוך במשך 7 עד 9 שעות.
מוציאים את עלה הדפנה ומערבבים לפני ההגשה. טועמים ומתקנים תיבול.
מנה ראשונה של צ'ילי עם גבינה מגורדת, פירורי לחם תירס או קרוטונים, אם רוצים.
מגישים צ'ילי זה עם לחם תירס, ביסקוויטים, או קרקרים, לפי הצורך.
טיפים
פירורי לחם תירס או קרוטונים: מפוררים או קוביה כמה חתיכות של לחם תירס. מפזרים קלות מלח ופלפל וזורקים בעדינות עם כף שמן זית. אופים בתנור שחומם מראש על 400 מעלות למשך כ-10-15 דקות, או עד שמשחים סביב הקצוות. הופכים פעם אחת במהלך זמן האפייה. מפזרים פירורי לחם תירס על קערות צ'ילי, שעועית או תבשיל.
תגיות מתכון:
- שעועית
- סיר בקר בקר וצ'ילי שעועית
- מנה ראשונה
- אמריקאי
