דיאנה ראטריי
- סה"כ: 7 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 381 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 36 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 381 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 5 גרם | 27% |
| כולסטרול 96 מג | 32% |
| נתרן 827 מג | 36% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 36 גרם | |
| סידן 71 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
טיפים עדינים וטעימים משמשים במתכון זה לסטייק מוחמם עם כיריים איטיות. ניתן להשתמש גם בסטייק צ'אק רזה ידידותי לתקציב או סטייק עגול.
רוטב הסויה והעגבניות הופכים את הרוטב המושלם לבשר בקר ופלפלים, ומעט אבקת שום מסלקת את הטעמים.
אם יש לך זמן קצר, דלג על חלק השחייה. השחמה אכן מוסיפה מעט טעם, אך היא אינה הכרחית לחלוטין. פשוט זרקו את הבקר עם הקמח והוסיפו לכיריים האיטיים, והשמיטו את אוי הירקות.
רכיבים
- 1 קילו סינטה (חתוך לחתיכות או רצועות)
- 4 כפות קמח
- 2 כפות שמן צמחי או שמן זית כתית מעולה
- 1 פלפל ירוק ירוק גדול (פרוס ברצועות)
- 1 בצל גדול (רבע ופרוס)
- 1 פח (4 גרם) פטריות חתוכות (סחוטות, לא חובה)
- 1 פח (14.5 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
- 3 כפות רוטב סויה דל נתרן
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1/4 כפית פלפל אדום כתוש (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
שים את חתיכות הסטייק בשקית עם הקמח ומנערים לציפוי.
מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה או מחבתים על אש בינונית-גבוהה (או את תוספת הקציצה אם זה בטוח בכיריים) ומשחים את חתיכות הסטייק מכל הצדדים.
לסטייק מוסיפים את פלפל הגלידה, הבצל הפרוס והפטריות הפרוסות הסחוטות, אם משתמשים.
שלב את העגבניות עם רוטב הסויה, אבקת השום, הפלפל השחור והפלפל הכתוש, אם משתמשים. יוצקים מעל את הסטייק והירקות.
מכסים את הכיריים האטיות ובשלו על נמוך במשך 6 עד 8 שעות, או על גבוה במשך 4 עד 5 שעות.
טעמים מרוכזים
תהליך הבישול האיטי הארוך, במיוחד במצב הנמוך, יכול לגרום לעודפי מים מהתעבות. אם בסופו של דבר, מיצים נטולי טעם חסרי טעם, סננו את הנוזלים לסיר (לפני שתוסיפו מלח). מבשלים כמה דקות על אש בינונית להפחתת טעמים וריכוזם. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
הצעות הגשה
מגישים עם אורז מבושל חם, אטריות עדינות, או תפוחי אדמה ושעועית ירוקה מאודה או ברוקולי.
טיפ
- בלילה שלפניכם מתכננים לבשל, פורסים את הפלפלים והבצל והכניסו לכלי עם הפטריות הפרוסות הסחוטות. בכלי אחר שלבו את העגבניות, רוטב הסויה, אבקת השום והפלפל הכתוש, אם משתמשים. מקררים הכל עד למחרת כשאתם מוכנים להרכיב את החומרים בכיריים האטיות.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- דרומית
- בחזרה לבית הספר
