דיאנה ראטריי
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: כ -4 כוסות (8 מנות)
מנות יום-יום או מטבלים למסיבה הם תמיד טריק טוב שיש תחת כובע הטבח שלך. מפגשים של הרגע האחרון, או מסיבות חג משפחתיות שדורשות אוכל רב, הם גם תירוצים נהדרים להכין את הטבילה הטעימה והדקדנטית הזו. מכיוון שלא תצטרכו להיות על הכיריים בערבוב ובחישה, זהו מתכון אידיאלי כאשר אתם זקוקים למנה ראשונה שתסיח את דעתכם במהלך האורחים.
עם רק כמה מרכיבים - בקר טחון איכותי, ולווטה מקסיקני וצ'ילי משומר - תוכלו להעיר את האורחים שלכם. מגישים עם לחם טרי, שבבי תירס או צ'יפס. למרות שהצ'ילי מעניק לו טעם רב, נסה להוסיף תיבול טאקו לפי הטעם, יחד עם פלפלי צ'ילי ירוק קצוצים או פלפלים ג'אלאפינו. בצל קצוץ הוא גם תוספת נהדרת.
רכיבים
- 1 קילו בקר טחון
- צ'ילי 1 יכול (ללא שעועית)
- 1 קילו גבינת ולווטה מקסיקנית קלה (קובית או מגורדת)
- 4 כפות שמן זית
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
במחבת גדולה משחים את הבקר בשמן זית. מסננים היטב ומעבירים לתנור איטי.
מוסיפים צ'ילי וגבינה לבשר בקר הטחון ומערבבים לתערובת.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד להמסה של גבינה, כשעה וחצי שעה תוך ערבוב מדי פעם למיזוג החומרים.
מגישים חם מהכיריים האיטיים.
מגישים עם צ'יפס טורטיה, צ'יפס, נאן או לחם טרי.
תהנה!
מה עוד לעשות עם הטבילה שלי?
מה אם היית מכין כמות שלמה של מטבל טאקו גבינת צ'ילי ועכשיו נשארת עם הרבה מזה בלי אנשים להאכיל? להלן כמה רעיונות להחזרת המנה מחדש ולהפוך אותה למשהו חדש:
- לזניה קטיפתית: השתמשו במטבל כמילוי לזניה בעזרת בשר בקר טחון נוסף או חזיר. הוסף עגבניות וירקות קצוצים לבחירתך בכדי להוסיף נפח למלית. מכניסים לגבינת גבינת מונטריי ג'ק מגורדת ואופים עד שהם חם ופריך מלמעלה. נצ'ו אקסטרווגנזה: מניחים 4 כוסות טורטיות תירס בקערה חצי עמוקה. מחממים מחדש את הטבילה, מוסיפים 1 כוס שמנת כבדה, 1 כף תיבול טאקו (אם לא השתמשתם בזמן הטבילה), 1/2 כוס חתיכות בייקון וכוס כוס גבינת צ'דר מגורדת. הוסף מרק עוף לפי הצורך בכדי לאפשר ערבוב קל של התערובת. יוצקים את טבילת הגבינה על גבי הטורטיות ומקשטים בבצל ירוק קצוץ. כריך 3 גבינות: מחממים את התנור לחום של 350 מעלות וחותכים באגט טרי לאורכו ומניחים אותו על תבנית. מוסיפים כמות נדיבה מהטבילה משני הצדדים, פרוסות גבינת גרייר והווארטי. אופים 15 דקות עד שהגבינות נמסו. מוציאים מהתנור, סוגרים את הבגט ופורסים לשלושה כריכים גדולים. מגישים עם סלט ירוק וצ'יפס. חביתה מקסיקנית: בצל חום, פלפלים ושום בשמן זית. לטרוף 6 ביצים לחביתה של 4 נפשות, ושופך את תערובת הביצים על גבי הירקות. מנמיכים את הטמפרטורה לבינונית-נמוכה ומניחים לבשל עד להזהבה מתחת. הופכים ומבשלים בצד השני. השתמש בכוס אחת מהמטבל לכיסוי החביתה. מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים עם טורטיות קמח חמות, ליים חצויות ופרוסות אבוקדו.
תגיות מתכון:
- שעועית
- מתאבן
- טקס-מקס
- נפילה
