שרה בוסרט / גטי אימג'ס
- סה"כ: 8 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: משרת 6 עד 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 630 | קלוריות |
| 34 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 62 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 6 עד 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 630 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 34 גרם | 44% |
| שומן רווי 9 גרם | 46% |
| כולסטרול 190 מג | 63% |
| נתרן 473 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 62 גרם | |
| סידן 100 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
העוף האיטי הזה מבושל עד שהוא ממש מתפרק והופך מנה לחה ועסיסית שהיא מושלמת מעצמה או משמשת כמילוי לטקוס, בוריטוס, טאמאלס או אנצ'ילדות.
רכיבים
- 1 כף שמן בישול
- 4 קילו שדיים או ירכיים ללא עין ללא עור
- 1/4 כוס קמח
- 1 כף כמון טחון
- 3 כפות אבקת צ'ילי
- 2 כפות אורגנו מיובש
- כפית אבקת שום
- כפית מלח
- שתי פחיות צ'יליות ירוקות קצוצות *
- 15 גרם פחית עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 בצל
- 1 כוס מים או מרק עוף
שלבים לעשות את זה
מחממים סיר או סיר גדול על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים פנימה את שמן הבישול. סובב אותו סביב לכיסוי קרקעית התבנית או הסיר.
מפזרים את הקמח על חתיכות עוף ומשפשפים אותו באופן אחיד על פני השטח.
מכניסים בזהירות את נתחי העוף בזה אחר זה לתבנית החמה ונותנים לו לרחוש למשך 2-3 דקות מכל צד או עד שישחים יפה. הרעיון הוא לא לבשל אותו, אלא לצרוב את החוץ כדי לאטום במיצים.
מניחים את העוף בתנור איטי.
מפזרים בזה אחר זה את הכמון הטחון, אבקת צ'ילי, אורגנו, שום ומלח.
הוסף את פחיות הצ'ילי הירוק הקצוץ ואת פחית העגבניות. אתה יכול לשפוך אותם ממש על גבי העוף.
קלף את הבצל וקוצץ אותו ל -1 / 4 חלקים או פחות. הוסף גם את אלה.
שופכים את המים או מרק העוף לתחתית הסיר, הם צריכים להגיע לפחות סנטימטר בערך לתחתית הסיר. אתה לא רוצה שהנוזל יעלה גבוה מדי, או שהוא יהיה מרק.
מבשלים על נמוך במשך 7 עד 8 שעות. לאחר תום הזמן, העוף צריך להיות רך במזלג ולהתפרק בקלות. בקושי צריך להיות נוזלים בתחתית התבנית ומה שנשאר צריך להיות בעל עקביות רוטב.
השתמש בשתי מזלגות או בכף מחוררת כדי להוציא את העוף מהסיר.
מניחים אותה על מגש ומעל עם תערובת הצ'ילי והעגבניות.
מגישים אותו עם ערימה של טורטיות חמות ותוספות כמו בצל קצוץ, עלי כוסברה קצוצים ורוטב צ'ילי חריף.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- מקסיקני
- לילה
