DebbiSmirnoff / Getty Images
- סה"כ: 10 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 109 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 109 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 579 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 99 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רק קצת קיצוץ, והמתכון הנפלא הזה מוכן לבישול האיטי. זה מבשל כל היום כשאתה בחוץ, כך שהוא אידיאלי למשפחה העובדת. המרק הלבבי הזה הוא לא המרק היפה ביותר בגוש, ללא ספק, אבל אי אפשר לנצח את הטעם והמרקם. מרקים חמים, במיוחד אלה המיוצרים בכיריים האיטיים, הם הטובים ביותר כשקר בחוץ מושלג.
אפונה מפוצלת, בשונה מקטניות אחרות כמו שעועית שחורה או שעועית כליות, אין צורך להשרות לפני בישול. פשוט מיין על האפונה והסר חתיכות לכלוך, אבנים קטנות ומקלות. זכור כי אפונה מפוצלת היא תוצרת גולמית ועלולה להיות זיהום כלשהו.
זכור כי רכיבים חומציים יכולים למנוע התרככות של אפונה מפוצלת וקטניות אחרות. אל תוסיפו שום מתכון עגבניות או לימון או חומץ למתכון זה או שהאפונה לא תתרכך כמו שצריך. וודאו שהאפונה שלכם לא ישנה. קנו אצווה חדשה למתכון זה. משך הבישול הארוך של מתכון זה פירושו שהאפונה תתבשל רכה מאוד, וחלקם יתפרקו ויעבבו את המרק.
הגישו את המרק המחמם והטעים הזה עם כמה פיצוחים, סלט ירוק או סלט פירות טריים לארוחה נהדרת בלילה קר.
רכיבים
- 2 כוסות חזיר (קוביות, מבושלות לחלוטין)
- 1-1 / 2 כוסות אפונה מפוצלת יבשה (ממוינת)
- 1 בצל גדול (קצוץ)
- 3 שיני שום (טחון)
- 4 סלרי גבעולים (קצוצים)
- 1/2 כוס עלי סלרי (קצוצים)
- 3 גזר גדול (קלוף ופרוס)
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה (טחון)
- כפית עלי טימין מיובשים
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כפית מלח
- 4 כוסות מרק עוף
- 2 כוסות מים
שלבים לעשות את זה
יש לרסס כיריים איטיות של 4 עד 6 ליטר בעזרת תרסיס לבישול שאינו מקלות.
שלב חזיר, אפונה מפוצלת, בצל, שום, סלרי, עלי סלרי, גזר, פטרוזיליה, טימין, פלפל, מלח, מרק עוף ומים בסיר הקומקום המוכן ומערבבים לאיחוד.
מכסים את הכיריים האיטיות ומבשלים על נמוך במשך 10-12 שעות או על גבוה במשך 4-5 שעות. רגע לפני ההגשה השתמש במשר תפוחי אדמה כדי לרסק חלק מהאפונה במרק לקבלת עקביות עבה יותר אם רוצים.
הערה: אפונה מפוצלת אמורה להתרכך ממש בסדר בזמן הבישול הזה. הם אינם זקוקים להקפדה מוקדמת מראש. אם האפונה המפוצלת שלך קשה לאחר זמן הבישול הזה, יש משהו לא בסדר עם האפונה או עם המים שלך. אם האפונה ישנה מאוד ומיובשת הם לא יתרככו. ואם המים בהם אתם משתמשים להכנת המרק קשים עם הרבה מינרלים מומסים שיכולים למנוע את התרככות האפונה. השתמש במים בבקבוקים אם זה המקרה.
תגיות מתכון:
- מרק
- מרק אפונה מפוצל
- ארוחת ערב
- דרומית
