אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
- סה"כ: 4 שעות 25 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 4 שעות
- תשואה: מנה 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 434 | קלוריות |
| 25 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 29 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מנה 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 434 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 25 גרם | 32% |
| שומן רווי 12 גרם | 62% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 2125 מג | 92% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 29 גרם | |
| סידן 188 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צ'ודר צדפות קל וטעים נהדר זה מתבשל בקנקן תוך 4 שעות בלבד. עשוי מתפוחי אדמה, חלב, בייקון (או חזיר מלח) וצדפות טחון משומרים, המתכון העבה והקרמי שלנו משביע ומלא טעם. צדפות מהוות מקור נהדר לחלבון בעלות קלורית נמוכה יחסית, שכן ל- 100 גר 'יש 150 קלוריות אך 25 גרם חלבון (לביצה אחת יש 6 גרם), בתוספת מספר ויטמינים ומינרלים.
אנו משתמשים במיץ צדפות בבקבוקים כנוזל הבישול, אך במקום זאת ניתן להשתמש במים או בציר עוף. אם אתה משתמש במרק עוף מלוח או דל נתרן, לך קל על המלח, טועם באמצע הדרך וברגע שהאבקה הוסיפה, הוסף עוד במידת הצורך.
המרק הקרמי הזה הוא ארוחת צהריים או ארוחת ערב נהדרת ביום קר, ומכיוון שהוא מכין בקנקן, ניתן להעביר אותו בקלות לפלוקים. מגישים עם פצפוצי צדפות, מלוחים או לחם צרפתי.
רכיבים
- 6 גרם חזיר מלח (או בייקון, חתוך לקוביות)
- 1 בצל (קצוץ)
- 4 (6 1/2 גרם) פחיות צדפות טחון (עם מיץ)
- 6 עד 8 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים וקובצים)
- 3 כוסות מים (מרק עוף דל נתרן או מיץ צדפות)
- 2 1/2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל
- 4 כוסות חצי וחצי שמנת (או חלב מלא, מחולק)
- 4 כפות קורנפלור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
במידת הצורך, קוצצים או פורסים את הצדפות לחתיכות בגודל ביס.
במחבת, מטגנים את החמאה או הבייקון הקוביות והבצל עד להזהבה. מסננים ומניחים בצד. לחילופין, אם יש לך קרקרון שיש לו תכונה מוקפצת, טגן את הבייקון ממש בתוך הקראקופ, ואז מרוקן מעט מהשומן.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מוסיפים את החזיר או הבייקון והבצל לבישול האיטי; מוסיפים את הצדפות ומערבבים היטב.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מוסיפים את תפוחי האדמה הקובעים והמים, מרק העוף הדל-נתרן או מיץ צדפות. הוסף כפית מלח והפלפל השחור הטחון.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מכסים ומבשלים על HIGH במשך 3 עד 4 שעות או עד שהירקות רכים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
כאשר תערובת הקראקוט מסיימת 3 שעות בישול, יש לשלב כוס חלב או חצי וחצי עם הקורנפלור.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מוסיפים את תערובת הקורנפלור ואת 3 כוסות החלב הנותרות או חצי וחצי לבישול האיטי ומערבבים לתערובת. טועמים ומתקנים את התיבול, מוסיפים עוד מלח, במידת הצורך. נותנים לתערובת החלב להתחמם.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מעל כל קערת האבקה עם זילוף של פטרוזיליה טרייה קצוצה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
וריאציות והחלפות
אתה יכול להוסיף אחד או יותר מהמרכיבים הבאים או להשתמש באחת התחליפות המוצעות שלנו לעודדי צדפות שונים וטעימים לא פחות:
- לקבלת קראנצ'ים ומרקם נוספים הוסיפו למחבת מחבת יחד עם כוס בצל 1/2 כוס סלרי קצוץ. הוסיפו כפית שום טרי קצוץ כאשר הבצל והבייקון משחים ומבשלים כדקה נוספת. השתמש בחמאה רזה לקוביות במקום בשר חזיר או בייקון בכדי להוריד את הקלוריות והנתרן. לקבלת אבקה עשירה יותר, השתמשו רק בחצי וחצי במקום בחלב. טגנו כמה רצועות בייקון נוספות, הקירו במקרר בזמן שהאבקה מתבשלת, ומפוררים אותן. כשקור, כך שתוכלו להשתמש בהם כקישוט בכדי להוסיף את הסחלב המוגמר. השתמשו בצלחות בצל ירוק חתוכים, גבינה עדינה מגורדת או עירית קצוצה כדי לעטר כל מנה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מתאבן
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
