מתכון המבורגרים של בשר בקר ובייקון עסיסי

הספרוס / דיאנה ראטריי

סה"כ: 20 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 10 דקות
תשואה: 6 מנות

40 דירוגים הוסף תגובה

את המבורגרים האלה של הבייקון ניתן לצלות, לצלות, לבשל או לאפות. תיבול פשוט ובייקון חתוך לקוביות הופכים את ההמבורגרים האלה לעסיסיים וטעימים.

ביצה וכמה פירורי לחם טריים משלימים את תערובת הבקר הטחון, אך אם אתם מעדיפים את כל ההמבורגרים בבשר, דלגו על הביצים ופירורי הלחם והשתמשו בכ- 2 קילו בשר בקר טחון. בייקון קצוץ דק נותן להמבורגרים מעט טעם מעושן ומוסיף עסיסיות. ההמבורגרים מתובלים בתיבול פשוט יחד עם בצל קצוץ ורוטב Worcestershire. השתמש בצ'אק טחון, או ביחס בשר לשומן של 85/15 להמבורגרים העסיסיים והטעימים ביותר.

מגישים את ההמבורגרים על לחמניות המבורגר רכות או על לחמניות מחוון (קלוי או לא). עבור תוספות, יש לשקול עגבניות, רצועות בייקון מבושלות, פרוסות גבינה, חסה, בצל, פרוסות חמוצים שמיר או טבעות פלפל ג'לפינו כבושות. ראה את הטיפים והווריאציות למגוון ממרחים ותוספות ביתיות.

רכיבים

1 קילוגרם בשר בקר טחון
1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
2 פרוסות בייקון (קוביות דקיקות)
1 כף רוטב Worcestershire
1 1/4 כוס פירורי לחם (טריים רכים)
ביצה 1 גדולה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות קמח לכל המטרה
2 כפות שמן צמחי
אופציונלי: לחמניות המבורגר (קלוי או לא)
אופציונלי: תוספות ותבלינים, לפי הצורך

שלבים לעשות את זה

הערה: ישנן שלוש שיטות נהדרות בהן תוכלו להשתמש בכדי ליצור את ההמבורגרים הטעימים הללו: שימוש בכיריים, בתנור או בגריל.

המבורגרים עם גריל מחבת

אסוף את החומרים.

שלב בקר בקר טחון, בצל, בייקון, רוטב ווסטרשייר, פירורי לחם, ביצה, מלח ופלפל. מערבבים עם הידיים עד לקבלת תערובת אחידה.

מעצבים את תערובת הבקר הטחון ל -4 עד 6 המבורגרים ומאבקים אותם קלות עם הקמח.

מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית. מבשלים את ההמבורגרים 7 עד 10 דקות מכל צד, או עד שהם מבושלים עד לאלילות רצויה. *

המבורגרים בייקון אפויים

מעצבים את תערובת הבקר הטחון ל -4 עד 6 המבורגרים ומאבקים אותם קלות עם הקמח.

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

מרפדים נייר אפייה מסודר בנייר כסף או מניחים מתלה על התבנית.

הניחו את הקציצות על תבנית או על מתלה מוכנים, אם משתמשים.

אופים כ 20 דקות, או עד שהם מבושלים כנדרש.

בורגרן בייקון בגריל

מעצבים את תערובת הבקר הטחון ל -4 עד 6 המבורגרים ומאבקים אותם קלות עם הקמח.

השמן את גריל הגריל ולחמם מחציתו לחום גבוה או בערך 400 F עד 450 F. המחצית השנייה של הגריל צריכה להיות על חום נמוך.

מניחים את ההמבורגרים בצד החום הגבוה ומבשלים כ -2 דקות מכל צד, או עד שמשחים היטב. העבירו אותם לאזור החום הנמוך והמשיכו לבשל עוד 3 עד 5 דקות, או עד לביצוע כנדרש.

טיפים

על פי נתוני ה- USDA, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לבשר טחון - בקר, כבש, חזיר - היא 160 F. מבשלים עופות טחונים לפחות עד 165 פנה. יש להרכיב את ההמבורגרים על לחמניות קלויות ולהציע תוספות ותבלינים בקערות נפרדות.