האשוחית
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 217 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 42 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 217 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 682 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 42 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 101 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לא כולם נהנים מאכילת ירקות עליים ירוקים (במיוחד אלה שגרים מצפון לקו מייסון-דיקסון), אך כאשר ירקות קולארד מתובלים בצורה מושלמת ומבושלים כמו שצריך, התוצאה פשוט מופרכת. מתכון האורז והירק הטבעוני הזה מקבל את שורשיו מהדרום העמוק, שם הודחו באופן מסורתי ירקות קולארד במים לצד שאריות בייקון או חזיר. כאן, במקום ציר ירקות מחליף מרק בטעם בשר ומרגרינה טבעונית מספקת את המדיום להקצפה. השום, הפפריקה והקאיין ממלאים את המנה עם בעיטת תבלין למתכון מעודכן המושלם לארוחת ליל טבעוני. אם אינכם אוכלים טבעוני, החליפו חמאה (במקום מרגרינה טבעונית) למעט שומן רווי.
ניתן להגיש אורז מלוכלך וירקרד כמנה לצד צמחונית בשילוב עם טופו מטוגן או אפוי. ואוכלי בשר יכולים ליהנות ממנו עם דגים לבנים או עוף בגריל לארוחה מאוזנת. או שמור על זה מנה של סיר אחד על ידי השלכת נקניקיה איטלקית. ארוחה דלה בקלוריות היא גם אפשרות נהדרת לכל מי שמתבשל בתקציב. אורז - אחד המאכלים הזולים ביותר שאפשר לקנות - הופך אותו לארוחה מילוי (אפילו בלי הטופו) והויטמינים הכלולים בקולרסים מספקים את הדלק שיעביר אתכם לאורך היום.
לקבלת אפשרות ללא גלוטן למתכון זה, בדוק את התווית שעל מרק הירקות שלך. או יותר נכון, עשה מלאי משלך מאפס כדי שתדע בדיוק מה יש בו.
רכיבים
- 1 כף מרגרינה טבעונית
- 1 בצל בינוני (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כוס אורז בסמטי לבן (או מגוון דומה לדגן ארוך)
- 2 כוסות מרק ירקות
- 2 כפות פפריקה מעושנת
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות ירקות קולארד (שטופים וקצוצים)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- אופציונלי: מקף קאיין
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בסיר גדול או בתנור הולנדי ממיסים את המרגרינה הטבעונית על אש בינונית.
האשוחית
מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים שתי דקות או עד שהבצל הופך שקוף.
האשוחית
מוסיפים את האורז ומבשלים דקה נוספת.
האשוחית
מוסיפים את מרק הירקות, הפפריקה, פתיתי הפלפל האדום והמלח. מביאים לרתיחה.
האשוחית
מוסיפים את הקולרסים ומצמצמים את החום לנמוך.
האשוחית
מתבשלים למשך 15 עד 18 דקות עד שהאורז מבושל. הוסף מלאי נוסף, במידת הצורך.
האשוחית
מוציאים את הסיר מהאש, טועמים את המנה ומוסיפים פלפל שחור או קאיין, אם רוצים.
טיפים
- מרבית המתכונים קוראים לבישול האורז אל דנטה (עדיין יציב כשנשוך). עם זאת, מנה זו טעימה ביותר כשהאורז מעט מבושל ורך. למנה מתובלת עוד יותר, מערבבים פנימה 1/4 עד 1/2 כפית פלפל קאיין (או מעט רוטב חם) לפני ההגשה. למתכון זה טעם אפילו טוב יותר כשאריות, אז וודאו שתארחו מספיק לארוחת צהריים לעבודה למחרת.
תגיות מתכון:
- אורז
- ירקות ואורז
- תוספת
- דרומית
