באלס / פליקר / CC BY 2.0
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 330 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 47 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 330 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 8 מג | 3% |
| נתרן 141730 מג | 6, 162% |
| סה"כ פחמימות 47 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 204 מג | 16% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אורז קשוח הוא אוכל נחמה מהותי! למרות שהמילה "גמבה" בהודו מתייחסת לרוב ליוגורט לא ממותק, מנה זו ממוצא דרום הודי היא למעשה אורז מבושל שמתובל ואז משולב ביוגורט. מתכון זה דורש יוגורט חמוץ - לרוב היוגורט הפשוט יש טעם חמוץ מספיק, אבל אתה יכול להכין יוגורט חמוץ משלך על ידי הוספת מיץ לימון ליוגורט רגיל. רק הקפידו לא להשתמש ביוגורט ממותק.
בבתים בדרום הודו, הגלידה נאכלת לרוב בסוף הארוחה על מנת לסתור את חריפות המנות העיקריות ועוזרת העיכול. אורז שמנת זה טעים מאוד עם מלפפון חמוץ או צ'אטני כמו גם עם דאל (עדשים) או מנה בשרית. אם אתה משתמש בשאריות אורז מבושל, אתה יכול להרכיב את המנה הזו תוך זמן קצר - קר או חם או טוב, אבל במיוחד מנחם שמוגש חם בלילה קר.
רכיבים
- 1 כוס אורז
- 2 1/2 כוסות מים
- 1 כוס יוגורט חמוץ
- מלח לטעימה
- 3 כפות. שמן צמחי, קנולה או חמניות
- 1 כפית. זרעי חרדל
- 5 עד 6 עלי קארי
- 3 צ'ילי אדום יבש
- כוסברה (כוסברה) משאירה לקישוט
שלבים לעשות את זה
שוטפים היטב את האורז והכניסו לסיר לחץ עם המים. מבשלים עד לסיום - מבשלים תחילה על אש גבוהה עד ששומעים את השריקה הראשונה, ואז מבשלים ומאפשרים לשרוקית נוספת. הניחו בצד למשך שעה עד שעתיים.
מערבבים את היוגורט לאורז ומוסיפים מלח לפי הטעם.
מחממים את השמן במחבת קטנה ומוסיפים את זרעי החרדל, עלי הקארי, והצ'ילי האדום היבש. מבשלים עד שהצ'ילי כמעט שחור.
מוסיפים את התערובת הזו לאורז ומערבבים היטב. מקשטים עם עלי כוסברה.
מגישים עם מלפפון חמוץ או צ'אטני.
תגיות מתכון:
- פלפל
- ארוחת צהריים
- הודי
- לילה
