סמנתה וסלהופט / תמונות גטי
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- זמן הקפאה: 60 דקות
- תשואה: תריסר (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 357 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 36 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: תריסר (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 357 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 28% |
| שומן רווי 14 גרם | 69% |
| כולסטרול 72 מג | 24% |
| נתרן 108 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 36 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 228 מג | 18% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גלידת אוכמניות זו היא קלה במיוחד להכנה וטעימה לחלוטין. אוכמניות טריות ושלות זורחות בפינוק בקיץ קריר וטעים. השימוש בחלב מרוכז ממותק מוסיף לא רק מתיקות אלא גם גוף ואת מה שמכונה "תחושת פה" שמחקה את העושר של גלידה מבוססת רפרפת ללא הטרחה של בישול בסיס פסטה תחילה.
מפתח אחד להצלחה עם הגלידה הזו הוא לחכות עד שבסיס הגלידה יהיה קפוא לפחות למחצית הדרך לפני שמערבבים את הפירות אוכמניות אם זה המרקם שאתה מעדיף. זה שומר על חתיכות האוכמניות התלויות בתערובת כולה במקום לצנוח ישר לתחתית וצריך לשלב אותן מחדש לאחר שהתערובת קפואה במלואה - משימה קשה.
רכיבים
- 2 כוסות אוכמניות
- 2 כוסות חצי וחצי
- 1 פח (14 גרם) חלב מרוכז ממותק
- 1 כוס שמנת כבדה
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
לקטוף את האוכמניות, לשטוף אותן נקיות וללטף אותן יבשות היטב. לקבלת הרבה מרקם של פירות יער בגלידה הסופית, הכניסו את האוכמניות לקערה וועכו אותם במזלג. לקבלת מערבולת סופית חלקה יותר, האוכמניות בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. כמה שאתה מעושה או מחית שאתה רוצה אוכמניות זה לגמרי עניין של טעם; הגלידה טעימה בכל מקרה.
הניחו את האוכמניות בצד.
בקערה גדולה, שלבו את החלב וחצי, המרוכז, השמנת הכבדה ותמצית הוניל. אם טיהרת את האוכמניות עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין, מערבבים פנימה גם את האוכמניות. אם השארת אותם קצת יותר מפונקים ומעיסה, שמור אותם בצד לעת עתה.
הקפיא את התערובת בגלידה על פי הוראות היצרן. אם עדיין לא הוספת את האוכמניות, הוסף את האוכמניות הפירה ברגע שהתערובת קפואה למרקם / עובי של גלידה מוגשת רכה. לחלופין, הכינו גלידה ללא יצרנית גלידה וערבבו פנימה את מחית האוכמניות ברגע שהתערובת כמעט קפואה.
מגישים מייד אם מרקם רך מושך. לחלופין, העבירו את הגלידה למיכל אטום, אטמו והקפיאו עד לקבלת מרקם גלידה מסורתי. זה ייקח לפחות שעה אפילו במקפיא היעיל ביותר, ועד לילה בכמה דגמים.
הערה חשובה: בעוד הגלידה הזו היא דרך מצוינת להשתמש בעודף של אוכמניות טריות מתוך הרפתקה מוצלחת או איסוף u או בחירה טובה בשווקים של החקלאי, היא טעימה לא פחות כשמכינים אותה עם פירות יער קפואים. חפש פירות יער קפואים מהירים (IQF) ללא תוספת סוכר או חומרים משמרים לקבלת האוכמניות האיכותיות והקפואות ביותר. תן לפירות יער להפשיר, ואז לרסק או לטהר אותם.
תגיות מתכון:
- גלידה
- קינוח
- אמריקאי
- 4 ביולי
