ג'ון אי קלי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 55 דקות
- תשואה: 1 סנדלר (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 224 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: סנדלר אחד (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 224 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 1 גרם | 7% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 556 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 183 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מועצת אפרסק ג'ורג'יה ייסדה את יום הסנדלרים של אפרסק ב- 13 באפריל בשנות החמישים. אבל אפרסקים לא מגיעים לעונת השיא שלהם עד יולי בארצות הברית. תלוי במיקום, בחלק ממטעי האפרסק עשויים להיות לוחות שנה שנקטפים ממאי עד ספטמבר בכל שנה. מתכון זה דורש אפרסקים טריים, לא את הזן המשומר. מרוצף אפרסק טבעוני הוא מושלם לשעות הקיץ, אך הסנדלר ללא חלב הזה הוא חביב על אוכל נוחות כל השנה. אתה יכול להשתמש במתכון זה לרוצפים אחרים כמו פטל שחור או דובדבן.
רכיבים
- למילוי האפרסק:
- 5 כוסות אפרסקים (קלופים וקצוצים)
- 3/4 כוסות סוכר
- 1/4 כוס מים
- אופציונלי: קינמון 1 קמצוץ
- לקרום הסנדלרים:
- 1 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כף אבקת אפייה
- 3 כפות סוכר (בתוספת יותר לפיזור)
- 1 קורט מלח
- 6 כפות מרגרינה סויה (קרה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 F. משמנים קלות צלחת פאי עמוקה בגודל 9 אינץ 'עם מרגרינה או שמן סויה ללא חלב.
בסיר על אש בינונית, מערבבים את האפרסקים, הסוכר, המים והקינמון תוך כדי ערבוב להמסת הסוכר. הביאו את התערובת לרתיחה, כבו את האש ותנו להתבשל כ-8 עד 10 דקות. מסירים מהאש ושופכים לצלחת הפאי מוכן.
במעבד מזון, שלב את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח, תוך פעימת פעימות מספר פעמים לערבב היטב.
מוסיפים את מרגרינת הסויה ומעבדים עד שהתערובת דומה לארוחה גסה.
כשהמכונה פועלת, מוסיפים את חלב השקדים נטול החלב (או חלב הסויה) בזרם יציב עד שהבצק הופך לכדור ומתחזק.
בעזרת האצבעות שלך, משוך ושטח את חתיכות הבצק בין האצבעות שלך והניח בעדינות את אלה על גבי המלית, חופף ומכסה כמה שיותר משטח המלית. (התערובת תתרחב, אז זה בסדר אם לא כל הכיסוי מכוסה.) לאחר השימוש בכל הבצק, מפזרים את הציפוי בסוכר.
אופים עד להפיחה שחומה וזהובה, בערך 35 עד 45 דקות.
מגישים חם, בטמפרטורת החדר או בקור.
טיפים
- הקפידו להשתמש באפרסקים בשלים במתכון זה. סימני הבשלות כוללים צבע בסיס צהוב עם סומק תוסס בחלקו העליון. האפרסק צריך להיות גם יציב למגע, אבל לתת מעט כשוחצים לתוכו בעזרת האצבע. אפרסקים בשלים תוותר גם על ארומה מתוקה. נסו לקנות אפרסקים בעונה, היישר מהחווה, או בשוק איכרים מקומי כדי להבטיח שנבחרו בשלים. קטיף אפרסקים לא בוגרים ואז קירורם למכירה יכול לגרום להם להיות גמליים.
תגיות מתכון:
- אפרסק
- קינוח
- בריטי
- ימי הולדת
