קיירן סקוט / גטי אימג'ס
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 תריסר עוגיות (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 217 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 תריסר עוגיות (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 217 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 8 גרם | 39% |
| כולסטרול 31 מג | 10% |
| נתרן 91 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 5% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 40 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנדלצ'יקל, עוגיות שקדים גרמניות מסורתיות, הן עוגיות לחם קצר פשוט מועשרות בארוחת שקדים ועוצבו לסהר, כמו הרבה מאפים קלאסיים באירופה, שנאמרים כי הם מחקים את חצי הירח העות'מאני וחוגגים את גדולתה של האימפריה כשפיתחו את האפיות לראשונה. העוגיות הללו הן פינוק מענג בזמן התה ותוספת יפה לכל Plätzchenteller (מגש עוגיות) במהלך הפתיחה וכל ימי חג המולד והחג. לעוגיות שמכינים לפעמים בערב חג המולד, העוגיות הללו נותרות כתוספת מיוחדת לסנטה קלאוס.
טעם המפתח בעוגיות הללו הוא מארוחת השקדים. אתה יכול לקנות ארוחות שקדים או קמח בחנות המזון הטבעי המקומי שלך או במכולת מצוידת או להכין בעצמך. תמצית שקדים אופציונאלית משפרת את הטעם, והקינמון מוסיף תבלין מחמם משלים נחמד לשקדים האגוזים. הכינו קבוצות גדולות יותר לתת במתנה או לאחסן בכלי אטום אוויר עד שלושה שבועות.
רכיבים
- 3/4 כוס אבקת סוכר
- 1 כוס חמאה (מרוככת, טמפרטורת החדר)
- כפית תמצית וניל
- אופציונלי: 1/4 כפית תמצית שקדים
- אופציונלי: כפית קינמון
- 1/8 כפית מלח
- 1 כוס שקדים (מנוקדת, טחונה; או כוס ארוחת שקדים)
- 2 1/4 כוסות קמח (לכל המטרה)
- מקשטים: אבקת סוכר או סוכר וניל גרגירי לאבק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
בקערה בינונית, בעזרת להקציף יד או מיקסר עומד, שמים את אבקת הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת רכה.
מוסיפים את הווניל, ותמצית השקדים והקינמון אם משתמשים. מערבבים היטב ומוסיפים את המלח. שלב ביסודיות.
בעזרת מרית מערבבים פנימה את ארוחת השקדים והקמח. בעזרת הידיים, ללוש את התערובת, שאמורה להיות נוקשה וקשה לעבוד איתה.
על גבי קרש מקומח קלות או על משטח עבודה אחר ובעזרת מערוך מקומח היטב, מרדדים את הבצק לעובי של כ / 2 אינץ '
חותכים עיגול בעזרת חותך ביסקוויטים או זכוכית עגולה. הזיזו את הזכוכית או החותך על סנטימטר אחד או יותר וחתכו עיגול נוסף, אשר יביא לשתי צורות סהר וצורה סגלגלה באמצע. השתמש שוב בשאריות הסגלגלות, לוש אותן, וגלגל שוב את הבצק כדי לחתוך עוד סהרונים או לאפות את הסגלגלים כמו שהם אם היית מעדיף. חזור על התהליך עד שהשתמשת בכל הבצק.
מרפדים גיליון עוגיות בנייר קלף.
מניחים את הסהרונים על תבנית האפייה המוכנה ואופים כ 15 דקות. קצוות העוגיות צריכות להיות פשוט זהובות. השגיח על העוגיות כשהן משחימות מהר ומה שאתה רוצה זה עקביות חיוורת ופשוט אפויה.
מוציאים את העוגיות מהתנור, ובעודם חמים, אבקו אותן באבקת סוכר או סוכר וניל והניחו על מתלה לקירור לחלוטין. ככל שהם יתקררו העקביות והנשיכה תשתנה.
תהנה!
תגיות מתכון:
- לחם גרמני
- קינוח
- גרמנית
- חג המולד
