כיצד ליצור סקונים: צעד אחר צעד

אסוף את המצרכים

איליין למם

הנה מה שתצטרך להכין סקונים טעימים וחמאתיים:

• 2 כוסות קמח לכל המטרה (לא מחומם) 3 כפיות אבקת אפייה 2 כפות סוכר מגורד 1/2 כפית מלח 4 כפות חמאה 3 ביצים 1/2 כוס שמנת כבדה 1/2 כוס דומדמניות מיובשות

חותכים חמאה לקמח

איליין למם

ראשית, שלבו בקערה את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת האפייה. לאחר מכן, הוסיפו קוביות חמאה צוננת וחתכו פנימה את החמאה בעזרת בלנדר מאפה.

לטרוף את הביצים

איליין למם

בקערה נפרדת מקציפים שתיים מהביצים עד שהן קלילות ואווריריות. שמור את הביצה השלישית השמורה למועד מאוחר יותר - אתה מתכוון להשתמש בה כדי לצחצח את הסקונס בשטיפת ביצים לפני שאתה אופה אותם כדי לתת לסקונס מראה חיצוני יפהפה וזהוב.

מוסיפים קרם ומערבבים לאיחוד

איליין למם

מוסיפים את השמנת הכבדה ומערבבים עד לאיחוד יסודי. לא יזיק לשמור קצת יותר שמנת למקרה שתצטרך להרטיב את הבצק בהמשך. ניתן להשתמש במים, אך הקרם יעניק לסקונס טעם ומרקם עשירים יותר.

שלב מרכיבים רטובים ויבשים

איליין למם

ברגע שתוסיף את החומרים הרטובים, תפעיל את אבקת האפייה, כך שתהיה על השעון. מערבבים עד שהבצק פשוט מתכנס, ואז מוסיפים את הדומדמניות המיובשות.

הביאו את הבצק ביחד

איליין למם

הופכים את הבצק על לוח מקומח ולחץ יחד עד שהוא בקושי מחזיק זה לזה. אתה לא רוצה לעבוד יותר מדי או שהסקונס יהיו קשים מדי. אם אתה זקוק לקצת נוזלים נוספים בכדי להרטיב את הבצק, אתה יכול להוסיף אותו עכשיו - בערך כף בכל פעם, מספיק כדי שהבצק יישאר ביחד.

גלגל את הבצק

איליין למם

אבק את המערוך עם מעט קמח כדי לא להידבק וגלגל את הבצק לעובי של סנטימטר. שוב, אל תעבדו את הבצק יתר על המידה או שהסקונס שלכם יהיה טעם עור וקשוח.

גזור לסיבובים

איליין למם

אתה יכול להשתמש בחיתוך מאפה מחורץ או רגיל לשלב זה. או פשוט גזרו את הסקונס למשולשים בעזרת סכין, וזו טכניקה טובה מכיוון שיהיו לכם פחות שאריות.

חולצות מברשת עם שטיפת ביצים

איליין למם

עכשיו הגיע הזמן לשטוף את הביצים. טורפים את הביצה האחרונה בקערה קטנה יחד עם כף מים בערך. ואז, צבע את החלקים של הסקונס בעזרת שטיפת הביצים. השתמש מספיק בכדי לגרום לסקונים להיראות מבריק.

לאפות ולאכול

איליין למם

אופים בחום של 400 מעלות למשך 15 דקות. יש לאכול סקונס מייד לאחר האפייה. הסאונד המושלם צריך להיות חם מספיק כדי להמיס חמאה מבלי לא ממש לשרוף את הפה כשנושכים בתוכה. אל תהסס להשתעשע במתכון זה ולהחליף רכיבים אחרים כמו אוכמניות, גרידת לימון או חמוציות מיובשות (נהדר במיוחד כאשר החגים מתגלגלים).