האשוחית
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- זמן ייבוש: 4 שעות
- תשואה: 4 מנות
שבבי קייל מיובשים קראנצ'יים הם ממכרים, ובכל זאת נהדרים עבורך. הם אפשרות בריאה בהרבה משבבי תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק, אך הם יכולים להיות יקרים לקנות בחנות. אתה יכול להכין אותם בבית בקלות ובזול באמצעות מייבש המים שלך. חובבי אוכל גולמי יכולים להשתמש בשיטה בטמפרטורה נמוכה המניבה מוצר מזון גולמי.
רכיבים
- 1 חבורה גדולה של חבורה (מכל סוג)
- 2 עד 3 כפיות שמן זית כתית
- 3/4 כפית מלח
- אופציונלי: 2 כפות שמרים תזונתיים
- אופציונלי: מקף פלפל קאיין
שלבים לעשות את זה
ישנם כמה צעדים להכנת שבבי קייל. הראשון הוא להכין את הקייל. לאחר מכן, יש לך כמה אפשרויות כיצד לייבש אותן.
הכנת צ'יפס קייל
אסוף את החומרים.
האשוחית
להכנת הקייל, הפשטו את העלים מגבעולי העלה והמדרשים הקשים. אתה לא רוצה לייבש את העלים השלמים מכיוון שהמדרסים בסופו של דבר עקביים של זרדים, והם לא טעימים. קומפוסט את גבעולי העלה או שמור לציר מרק.
האשוחית
שוטפים את עלי הקייל ומייבשים אותם היטב בספינר סלט או על ידי גלגול עדין של העלים בכלי מגבות נקי.
לקרוע את העלים השטופים והיבשים לחלקים גדולים מעט יותר מאשר חתיכות בגודל שבב; הם יתכווצו מעט כשהם מתייבשים.
האשוחית
זורקים את הקייל בקערה גדולה עם שמן הזית החולץ-בתולי והמלח. עסו את העלים היטב בידיים הנקיות. כל העלים צריכים להיות מצופים פחות או פחות באופן שווה בשמן.
האשוחית
האשוחית
אתה יכול גם להוסיף שמרים תזונתיים לטעם גבינה.
האשוחית
מורחים את העלים על מגשי ההתייבשות בשכבות בודדות. אל תצטופף בעלים או שהם לא יתייבשו באופן שווה. זה בסדר אם העלים נוגעים, אבל הם לא צריכים לחפוף יותר מדי.
האשוחית
עכשיו התייבשו את השבבים.
התייבשות שבבי הקייל
שיטה זו אינה מביאה לשבבים שמתאימים כמזון גולמי, אך התוצאה עדיין טובה ומוכנה במחצית מהזמן של שיטת הטמפרטורה הנמוכה להלן.
יבש את הקייל בחום של 145 מעלות צלזיוס למשך שעה.
צמצם את החום ל -115 מעלות צלזיוס וייבש למשך 3 עד 4 שעות נוספות עד לייבוש פריך.
האשוחית
העבר למיכלים אטומים או אטם ואקום לאחסון ארוך יותר.
האשוחית
תהנה!
שיטת אוכל גולמי בטמפרטורה נמוכה
השתמש בצעד התייבשות זה כדי ששבבי הקייל שלך ייחשבו כמזון גולמי.
יבש את הקייל בחום 110 מעלות צלזיוס למשך כ 8 שעות (לילה או בזמן שאתה בעבודה).
האשוחית
העבר למיכלים אטומים או אטם ואקום לאחסון ארוך יותר.
האשוחית
תהנה!
טיפים
- קקיע לאקינאטו, הנקרא גם קייל דינוזאור, קצת יותר קשה לעטות את השמן בצורה אחידה, אך נראה שהוא שומר על פריכותו זמן רב יותר לאחר התייבשותו. אם שבבי הקייל שלך יאבדו את הכיסוי שלהם באחסון, תוכלו לפזר אותם מחדש בשפל (200 F תנור למשך 10 דקות, או במייבש התנור בחום של 110 מעלות צלזיוס למשך שעה. אנשים מעדיפים לייבש את הקייל פשוט מפוזרים במלח, מבלי לזרוק אותו בשמן זית או לעסות את הקייל לפני הייבוש. אם תעשו זאת תוכלו לפזר את הקייל בשמן ולתבל את השבבים לאחר הייבוש.
תגיות מתכון:
- קייל
- שבבי קייל
- חטיף
- אמריקאי
