הספרד / אליסון קרמר
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 10 מנות
הקינוח העמוק, האפל והמדקדני הזה הוא פינוק טהור. מיוצר עם אבקת קקאו בתהליך הולנדי (למשל: אבקת קקאו כהה מיוחדת של הרשי), קינוח שוקולדי זה לוקח את העוגה לטעם העז והעשיר ביותר.
ניתן גם להשתמש באבקת קקאו טבעית רגילה, אך קחו בחשבון שהעוגה הסופית תהיה בהירה יותר בצבע ובטעם שוקולדי.
רכיבים
- לעוגת האוכל של השטן
- 2 כפות של קמח
- 1/4 כוס קמח כוסמת
- 2 כפיות סודה לשתייה
- כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן בישול (כמו קנולה או זית)
- 1 1/2 כוסות סוכר גרגירים
- 2 כפות טחינה או חמאת בוטנים
- 1 כוס קפה מבושל חזק מאוד (קר)
- 1 כוס חלב לא חלב, כמו קוקוס, שקד או קשיו
- 2 כפות חומץ (חומץ תפוחים מומלץ)
- לפרוסטינג לבן פלאפי
- 2 כוסות סוכר קונדיטור
- 1 כוס קיצור ללא מימן (כגון מותג ספקטרום)
- 1/4 כוס מרגרינה ללא חלב
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350F ומשמנים קלות שתי מחבתות מתכת עגולות בגודל 8 אינץ '. אתה יכול גם להשתמש בתבנית גיליון בגודל 9X13 אינץ 'להכנת העוגה הזו, או בקופסאות פח לקאפקייקס עם קו 12, אבל הזמן יהיה שונה.
בקערת ערבוב גדולה, להקציף יחד את 2 כוסות הקמח הכל-שימושי, 1/4 כוס קמח כוסמת, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח. הכינו באר במרכז תערובת הקמח והוסיפו את שמן הבישול, סוכר גרגיר, טחינה וכוס כוס קפה מבושל חזק מאוד, וערבבו היטב בעזרת מזלג גדול. מוסיפים בהדרגה את כוס 1 חלב החלב שאינו חלב מעט בכל פעם עד שהכל משולב. לבסוף מערבבים פנימה את 2 כפות החומץ.
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי מחבתות העוגה 8 אינץ '. אופים 25 עד 27 דקות, או עד שסכין המוחדרת לאמצע העוגה יוצאת נקייה.
אפשר לעוגה להתקרר לחלוטין ואז לחלק עוגה עגולה אחת עם ציפוי וכריך את העוגה השנייה על גבי העוגה החלבית. כפור לחלוטין לכסות, או ליהנות כמו שהוא.
להכין את הכיסוי הלבן הרך
מקציפים יחד את החומרים בעזרת מערבל חשמלי או באמצעות הקצפה נמרצת בידיים עד שהם מרופפים מאוד.
מקררים עד שמוכן לשימוש, ואפשר להקצפה לחזור לטמפרטורת החדר להתפשטות קלה.
זמני בישול למחבתות אחרות
- לתבנית בגודל 9X13 אינץ ', אופים 25-30 דקות, או עד שהסכין שהוחדר למרכז יוצאת נקייה. במשך 12 קאפקייקס, אופים כ 22 עד 25 דקות, או עד שסכין המוחדרת למרכז הקאפקייקס האמצעי יוצא נקי.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- אמריקאי
