הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 1 מחבת (20 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 94 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 תבנית (20 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 94 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 6% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 8 מג | 3% |
| נתרן 18 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 16 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כיכר בצק לחם קפוא הופכת את גלילי הקינמון לפינוק קל וטעים שאפשר לאפות לכל אירוע. הבצק המופשר מגולגל וממלא בשילוב של סוכר חום, קינמון, אגוזים קצוצים דק וחמאה. תכנן להתחיל את המתכון הזה כבר בערב שלפני שתאפה את גלילי הקינמון. על בצק הלחם להפשיר לפחות 4 עד 5 שעות בטמפרטורת החדר או לילה במקרר.
רכיבים
- 1 בצק לחם קפוא
- 3 כפות חמאה (מומסת; בתוספת יותר למחבתות)
- 2/3 כוס סוכר חום (ארוז)
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (קצוץ דק; או אגוזי מלך)
- כפית קינמון טחון
- 6 כפות שמנת כבדה
- עבור הדובדבן:
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 1/2 כפות חלב
- 1/2 כפית וניל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
דיאנה ראטריי
מניחים את כיכר הלחם הקפואה על תבנית משומנת; משמנים חתיכת ניילון נצמד ומניחים אותה מעל. להפשיר את הבצק במקרר למשך הלילה (10 עד 12 שעות) או למשך כ -4 עד 5 שעות בטמפרטורת החדר.
בינתיים, חמאה שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 8 ס"מ.
בקערה בינונית, שלבו את הסוכר החום, אגוזי פקאן קצוצים דק או אגוזי מלך וקינמון; מערבבים היטב לשילוב. הניחו בצד.
דיאנה ראטריי
משטחים את בצק הלחם המופשר למשטח מקומח קלות למלבן בגודל 18 ס"מ. מברישים את החמאה המומסת בצורה אחידה על הבצק.
דיאנה ראטריי
מפזרים מעל את הבצק החמאה את תערובת הסוכר החום והקינמון.
דיאנה ראטריי
החל מהסוף הארוך, מרדדים בזהירות את הבצק ליצירת יומן. פורסים את היומן ל 20 עד 22 פרוסות אחידות.
דיאנה ראטריי
מסדרים את הלחמניות במחבתות העוגה החמאה; עוברים למקום נטול טיוטה, מכסים במגבת מטבח, ונותנים להם להתפחה בערך 1 1/2 שעה, או עד להכפיל בכמויות גדולות.
דיאנה ראטריי
כשהלחמניות כמעט הוכפלו בכמויות גדולות, יש לחמם את התנור מראש ל -350 פ.
דיאנה ראטריי
מטפטפים את השמנת באופן אחיד על הלחמניות - כ -3 כפות לכל תבנית - ואופים 25 דקות. הסר את גלילי הקינמון למתלים כדי להתקרר עד שהם מעט חמים.
לחמניות קינמון אפויות. דיאנה ראטריי
מנפים את אבקת הסוכר לקערה בינונית. מוסיפים את החלב והווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לקבלת ציפוי דק יותר, הוסיפו עוד חלב, כמה טיפות בכל פעם. לעיבוי, מוסיפים עוד אבקת סוכר. זה צריך לטפטף לאט מהכף.
דיאנה ראטריי
מטפטפים או מורחים את הדובדבן על גלילי הקינמון החמים. הסר את גלילי הקינמון מהתבנית כשהם עדיין חמים.
דיאנה ראטריי
מגישים את גלילי הקינמון חמים או בטמפרטורת החדר. מכסים גלילי קינמון בניילון נצמד ושומרים בטמפרטורת החדר עד יומיים או במקרר עד שבוע.
טיפים
- הבצק אלסטי למדי, לכן יש סבלנות כשמרדדים אותו לגודל המומלץ. נותנים לבצק לנוח כמה דקות מדי פעם, והוא יירגע ויהיה קל יותר לגלגל. גלילי קינמון האלה קופאים יפה. אם אינך זקוק לשתי המחבתות או שאריות, הקפיא אותם למשך יום נוסף. הקפיא אותם ללא הדובדבן והוסיף אותו כשהם מופרשים ומחממים, או הקפיא אותם עם קרח.
גרסאות מתכון
- השמיט את האגוזים או החלף אותם בצימוקים יבשים קצוצים או חמוציות. ציפוי תפוז: השמיט את החלב והווניל וערבב את אבקת הסוכר עם כ 1/2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי.
תגיות מתכון:
- לחם ארוחת בוקר
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- יום האב
