בריאן חגיווארה / פוטודיסק / תמונות גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- מרינדה: 2 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 330 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 24 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 330 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 21% |
| שומן רווי 6 גרם | 28% |
| כולסטרול 65 מג | 22% |
| נתרן 311 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 24 גרם | |
| סידן 75 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה של סטייק פג'יטאס עם חצאית בגריל די קל להכין בבית וטעמו כמו אלה שאתה מקבל במסעדה המקסיקנית האהובה עליך. במשך שבוע חול עמוס, תוכלו להתחיל להשאיל אותו בבוקר כדי שתוכלו לצלות את הסטייק כשתחזרו הביתה לארוחת ערב משפחתית מושלמת.
פג'יטאס הם למעשה מומחיות בטקס-מקס. המילה הספרדית " fajita " פירושה "רצועות קטנות" ומגיעה מהמילה " faja ", שפירושה "חגורה", "רצועה", או "חגורה". היא מתייחסת לרצועות הבשר (בדרך כלל סטייק חצאית) ששימש במקור ל המנה הזו. מתכון זה עובד באותה מידה עם עוף, חזיר או ירקות אם אינכם רוצים להשתמש בבקר.
רכיבים
- 4 שיני שום (טחון ופירה למחית עם כפית מלח)
- 1/4 כוס מיץ ליים (טרי)
- 1 1/2 כפיות כמון (טחון)
- 2 כפות שמן זית
- סטייק חצאית של 2 קילו (חתוך ונחתך לחתיכות גדולות כדי להתאים על גריל או בתבנית גריל קפואה)
- 3 פלפלים פעמונים (צבעים שונים, פרוסים דק)
- 1 בצל אדום גדול (או בצל מתוק, פרוס דק)
- 1/4 כוס זרזורי כוסברה טריים
- טורטיות קמח 12 (7-8 אינץ ') (מחומם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בשקית מקפיא גדולה וכבדה, שלבו רסק שום, מיץ ליים, כמון ושמן זית. אוטמים ומנערים לשילוב.
הכניסו לתיק סטייק חצאית, פלפלים, בצל ושקעי כוסברה. סחטו את האוויר ופנו לעטות את הבשר, מחלקים ירקות באופן שווה.
מקררים לפחות שעתיים או לילה כדי לאפשר לחדור למרינדה.
מחממים את גריל הגז או הפחם לחום גבוה. בזמן שהגריל מתחמם, הוציאו את סטייק החצאית מהמרינדה והניחו על מגש, מנערים את הנוזל ושומרים את המרינדה עם הירקות.
מחממים מחבת כבדה עד כדי עישון. מסננים ירקות וכוסברה, ומערבבים במהירות על אש גבוהה עד שהם חרוכים מעט ומתרככים, אך לא מעצבים. הניחו בצד ושמרו על חום.
גריל את סטייק החצאית על אש גבוהה עד בינונית-נדירה - כשתי דקות לכל צד.
פורסים בשר לרצועות כנגד התבואה.
מגישים מייד עם טורטיות חמות (2 למנה), עם הירקות הצרובים, ואת התוספות לבחירתכם.
הגישו את הפג'יטאס שלכם
כדי לאכול fajitas מקסיקני, סועדים מניחים באופן מסורתי רצועות בשר עם ירקות בגריל, גוואקמולי, סלסה ושמנת חמוצה לתוך הטורטיה, ומקפלים אותה בסגנון טאקו או בוריטו. אתה יכול אפילו להניח את כל המרכיבים על השולחן ולאפשר לכולם לבנות את שלהם כמו שהם רוצים.
תגיות מתכון:
- פלפל
- מנה ראשונה
- מקסיקני
- בישול
