הספרוס / איליין למם
יין פורט תמיד נחשב למשקה בריטי מסורתי ושתה לעתים קרובות בחג המולד - אם כי עבור רוב הבריטים (במיוחד עם לוח הגבינות) זו תהיה הפעם היחידה שהם שותים כוס. שתי ההצהרות הללו נכונות, אך בפורט בבריטניה יש יותר מאשר רק השתייה. יין פורט בבריטניה רווי היסטוריה ומנהג. חלק גדול מהם נובע ממסורות צבאיות ומנהגים שנמל נחשב למשקה ברובע זה.
להלן רק כמה מהמסורות המוזרות סביב המשקה, כיצד הוא שיכור ומוגש.
פורט-איקט
מיתוסים ומסורות מקיפים את שתייתו והנאתו של פורט יותר מכל יין אחר.
עוברים על הנמל
המסורת הרווחת ביותר ידועה שמקורה במנהגים הימיים הבריטיים להגשת יין פורט. המקלף של הנמל ממוקם לפני המארח שאחריו משרת את האורח מימינו, ואז מעביר את המקלף לאורח משמאלו (בצד הנמל). לאחר מכן מועברים את הנמל שמאלה כל הדרך חזרה למארח. כדאי להיות בטוח בכל מי שלא יעביר את היין כך.
אם הנמל לא יחזור…
אם המנקב לא יחזור מעגל למארח, אין זה מנומס לבקש זאת ישירות (כן זו הדרך הבריטית, איננו ידועים כישירות). במקום זאת, המארח שואל את האדם הקרוב ביותר לקנקן, אם הוא מכיר את הבישוף מנוריץ 'או כל כפר אחר באנגליה.
השאלה היא לא לעורר תשובה אלא פעולה במעבר מיידי של הנמל. מנהג מוזר אם לא מקסים עשוי בהחלט להיות מיתוס אורבני, אך אחד אמר שבישוף לא היה כל כך טוב בהעברת היין והגסות רוח שלו בכך הוסב להיסטוריה ולנימוסים בריטים.
מבטל את הנמל
כשמושתלים ליד השולחן, יש לסיים את בקבוק הפורט בישיבה אחת. לא מומלץ אם יש מעט אורחים, למרות שיש יינות פורט כל כך טובים, אין זה מפתיע שיש בקבוק ריק בסוף הלילה.
