תמונות של גטי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 10 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 56 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 56 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 189 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 22 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צליהם את העוף או ההודו שלכם, השארתם לנוח ועכשיו הגיע הזמן להכין את הרוטב. מדוע רבים כל כך נרתעים מהדבר הוא הפתעה, קנייתו היא יקרה ומדאיגה יותר, ולעיתים קרובות ניתן יהיה להעמיסם מוכנים מראש במלח ותוספים אחרים. אז למה לא להכין משלכם. זה קל וגם אתה יודע בדיוק מה יש שם.
רוטב עוף הוא הרוטב הטוב ביותר המוגש לצד ציפור הצלויה שלך שכן הוא מיוצר ממיצי הציפור בתוספת כמה מרכיבים פשוטים אחרים. טעמי הצלייה והרוטב מתחתנים זה בזה יפה.
אם אין לכם מלאי עופות במקפיא, אל תיבהלו, תוכלו להשתמש בציר מוכן או בקוביית מלאי באיכות טובה, אך כאמור, בדקו את רמות הנתרן, הם יכולים לפעמים, אך לא תמיד להיות גבוה מאוד.
רכיבים
- ציר עוף 1 ליטר (1 1/4 ליטר)
- 2 כפות קמח רגיל או לכל מטרה
- 150 מ"ל (1/4 ליטר) יין לבן יבש
- 2 כפיות ג'לי דומדמניות אדומות (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
שופכים את כל המיצים מפח הצלייה או נייר הכסף שבתוכם צלית את העוף לקערה או כד.
השאירו להתקרר מעט וכפית את השומן שיצוף אל פני השטח ויזרוק. שים את שאר המיצים לצד אחד.
הניחו את פח הצלייה בו בישלתם את הציפור על אש גבוהה על הכיריים, צפו בזהירות כדי לוודא שהיא לא תישרף. המיצים שנותרו יתחילו לבעבע. בשלב זה, מוסיפים את הקמח ומערבבים במהירות כדי לגרד את כל המשקעים מהפח. מבשלים עוד דקה וודאו שהוא לא נשרף, אם הוא מתחמם מדי, הסירו מהאש והמשיכו לערבב.
עם פח הצלייה על האש, יוצקים פנימה את היין ומערבבים היטב ואז מוסיפים את הציר בבת אחת ומקציפים לקמח ומיצים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
מוסיפים את מיצי העוף (מינוס השומן), מחזירים לרתיחה תוך כדי הקצפה מתמדת ומבשלים 3 דקות נוספות.
מוסיפים את ג'לי הדומדמניות (אם משתמשים) מערבבים עד להמסה ואז מסננים דרך מסננת דקה לסירת רוטב או כד הגשה.
תגיות מתכון:
- רוטב
- רוטב עוף
- תוספת
- בריטי
