הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 5 שעות 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 5 שעות
- תשואה: 6 מנות (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 680 | קלוריות |
| 36 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 67 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 680 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 36 גרם | 47% |
| שומן רווי 13 גרם | 65% |
| כולסטרול 281 מג | 94% |
| נתרן 2666 מג | 116% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 67 גרם | |
| סידן 79 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הגישו את חזה ההודו הקל-קל הזה עם תפוחי אדמה ומתלבש לארוחת ערב משפחתית טעימה. השתמש בחזה הודו מופשר לחלוטין למתכון, לא ממולא, ובשל אותו על ההגדרה הגבוהה של הכיריים שלך. טיפ הוא להשתמש במזמרת עופות ולחתוך את עמוד השדרה מההודו, כך שהוא ישכב מחמיא בכיריים האטיות ויבשל בצורה שווה יותר. כמו כן, לאחר שבשלל הודו הודו, הפרידו את המיצים במפריד רוטב והכינו רוטב עם הנוזלים. השתמש בשומן הנותר שנותר במפריד הרוטב כדי לרוקן את ההודו שמתחת לברוחה.
רכיבים
- 2 סלרי צלעות (חתוכים באורך 3 אינץ ')
- 2 גזר (חתוך לאורכי 3 ס"מ)
- שד הודו 1 (4 עד 5 פאונד) (חזה הודו מופשר לחלוטין או מפוצל)
- 1/2 כוס / 4 גרם חמאה (מומסת)
- מלח כשר
- פלפל שחור טחון טרי
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כפות מים
- 1/2 עד 1 כוס ציר הודו (או ציר עוף, לפי הצורך)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הספרוס / דיאנה ראטריי
יש לרסס את החרוס עם תרסיס לבישול שאינו מקלות.
הספרוס / דיאנה ראטריי
הכניסו את נתחי הסלרי והגזר לכיריים האטיות. הירקות ישמשו כמתלה.
הספרוס / דיאנה ראטריי
מפזרים מלח ופלפל מעל חזה ההודו ומסדרים בסיר איטי גדול. שופכים חמאה מומסת על הודו.
הספרוס / דיאנה ראטריי
מכסים ומבשלים על HIGH כ -5 עד 6 שעות, או עד לסיום ההודו ומיצים מתבהרים כשנוקבים בסכין. חזה הודו נטול עצמות עשוי לקחת פחות זמן, לכן בדוק אם יש קודם לכן אלילות.
הספרוס / דיאנה ראטריי
כדי להיות בטוח שההודו מבושל במלואו, בדקו את הטמפרטורה באמצעות מדחום מזון אמין. הטמפרטורה המינימלית הבטוחה עבור תרנגול הודו ועופות אחרים היא 165 F.
שופכים את המיצים מהסיר איטי לסיר. מביאים לרתיחה לאט.
הספרוס / דיאנה ראטריי
מאחדים יחד את הקורנפלור והמים ואז מוסיפים לסיר.
הספרוס / דיאנה ראטריי
הוסף מעט ציר הודו או עוף, בערך 1/2 עד 1 כוס, תלוי בכמות הנוזלים שנשארה בקרוזן. להקציף על אש בינונית-נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.
הספרוס / דיאנה ראטריי
הגישו את חזה ההודו הפרוס על צלחת ועליה רוטב ההודו.
טיפים
- מסננים את הנוזלים ושופכים למפריד רוטב. שופכים את המיצים לסיר והשאירו את עודפי השומן מאחור. להשחמת עור ההודו לאחר הבישול, הסר אותו מהסיר האיטי והניח אותו בתבנית מרופדת בנייר כסף. הניחו אותו מתחת לטיפה ובשלו, והפכו את התבנית לעיתים קרובות, עד שהעור משחים קלות. מפשלים עם השומן שנשאר ממפריד הרוטב אם רוצים.
גרסאות מתכון
- החליפו את המלח והפלפל בתערובת עשב לימון. בקערה קטנה, שלבו 1/2 כפית רוזמרין מפורק יבש, 1/2 כפית טימין עלה מיובש, כפית גרידת לימון טרייה, כפית מלח כשר, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס ו -1 / 2 כפית פלפל שחור גרוס אבקת שום. מפזרים תיבול קייג'ון מעל חזה הודו. אם תיבול הקג'ון מכיל מלח, השמיט מלח נוסף.
תגיות מתכון:
- טורקיה
- מנה ראשונה
- דרומית
- חג ההודיה
