תבשיל חצילים ועגבניות עם מתכון מוצרלה

דיאנה ראטריי

סה"כ: 50 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 4 מנות

7 דירוגים הוסף תגובה

מעטפת גבינה פשוטה הופכת את קדרת החצילים והעגבניות לטעימה ומושכת.

רכיבים

חציל בינוני (פרוס בסיבובים בעובי 1/4 אינץ ')
שמן זית כתית מעולה (לפי הצורך)
1/2 בצל מתוק בינוני (חתוך בפרוסות דקות)
1 שום ציפורן בינונית (טחון)
1 (14 גרם / 2 אונקיה) עגבניות חתוכות לקוביות (עם מיץ)
1/8 כפית בזיליקום עלים יבשים
מקף מלח (או לפי הטעם)
מקפים פלפל שחור טרי טחון (או לפי הטעם)
3 פרוסות גבינת מוצרלה (או כ -1 כוס גרוסה)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מניחים פרוסות חציל במסננת, ממליחים כל שכבה בנדיבות. בואו לעמוד 30 דקות. שוטפים היטב וטופחים יבשים.

מחממים שכבה דקה של שמן זית במחבת גדולה או בתבנית טיגון על אש בינונית; מוסיפים חציל לשמן החם ומבשלים, הופכים פעם אחת, למשך כ -5 דקות, או עד שמשחים קלות. חזור על הפעולה עד שכל פרוסות החציל מבושלות, השתמש במעט שמן כמו שצריך כדי לטגן את הפרוסות. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.

הוסף עוד מחבת למחבת במידת הצורך; להוסיף בצל ושום. מבשלים עד שהם רכים.

מוסיפים את העגבניות לתערובת הבצל יחד עם הבזיליקום, ומלח ופלפל, לפי הטעם.

מניחים פרוסות חציל עם תערובת הבצל והעגבניות בקדרה רטובה ומשומנת קלות.

אופים את החציל במשך 20 דקות בחום של 350 מעלות צלזיוס.

מכניסים לגבינת מוצרלה פרוסה או מגורדת ואופים עוד 8 דקות, או עד שהגבינה נמסה.