PhotoStock-Israel / Flickr
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
פלאפל מוכן יותר עם חומוס; מתכון הפלאפל הזה עשוי בשילוב של שעועית פווה וחומוס. הכנת פלאפל עם פולי שעועית נפוצה בחלק ממדינות המזרח התיכון, ומתכון זה משלב בין שתי הווריאציות.
רכיבים
- 1 כוס פולי פייב יבשים (קלופים)
- 1/2 כוס גרגירי חומוס יבשים (קלופים)
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה (גבעולים הוסרו וקצוצים דק)
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל אדום גרוס
- 3/4 כפית כמון
- 1 כף אבקת אפייה
- שמן לטיגון
שלבים לעשות את זה
משרים שעועית לילה במים. מסננים ושוטפים. מחממים שמן ל -350 פ '. 2 סנטימטרים של שמן במחבת יספיקו. אנו מעדיפים להשתמש בשמן צמחי או קנולה, אך ניתן להשתמש גם בשמן זית.
מניחים שעועית במעבד מזון ומערבבים. הוסף את שאר החומרים ליצירת עקביות עבה כמו דבק. אם סמיך מדי, הוסף 1 כף מים בכל פעם עד לקבלת עקביות רצויה.
הסר את תערובת הפלאפל מהמעבד. כף פלאפל לשמן חם על ידי כף. מטגנים כשתי דקות או עד שהפלאפל בצבע חום זהוב. מגישים פלאפל בפני עצמו, או עם פיתות חמות עם ירקות, חומוס או רוטב טחינה.
תגיות מתכון:
- חומוס
- פלאפל
- ארוחת צהריים
- מזרח תיכוני
