mikroman6 / Getty Images
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 351 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 46 גרם | פחמימות |
| 11g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 351 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 70 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 46 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 13 גרם | 48% |
| חלבון 11 גרם | |
| סידן 142 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תבשילי ירקות שבושלו בשמן זית ועגבניות מכונים לרטה ( la -the-RAH) ביוונית מכיוון שמרכיב המפתח הוא שמן זית בטעם, או "לאתי". הירק הפופולרי ביותר לייצור "סגנון ליטה" הוא שעועית ירוקה, אבל אפשר לנסות את המנה הזו גם עם קישואים קטנים, במיה או פלפלים.
גרסה זו כוללת כמה תפוחי אדמה וגזר תינוקות ויכולה להיות מנה מנה צמחונית טעימה או תוספת טעימה. נסה להגיש אותו עם מעט פטה מפוררת ומעט לחם נהדר לטבילה ברוטב המלוח.
רכיבים
- 2 קילוגרמים. שעועית ירוקה (מנוקה וגזומה)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 בצל גדול (חתוך לקוביות)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 עד 3 תפוחי אדמה בינוניים (חתוכים ב טריזים גדולים)
- קומץ גדול של גזר לתינוק
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 2 כפות. רסק עגבניות
- 4 עד 5 עגבניות בשלות, עור וכתוש (תחליף 1 כוס עגבניות מרוסקות משומרות)
- 1 כוסות מים חמים
- 1 כפית. סוכר
- 1 כף. שמיר טרי קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
בתנור או בסיר הולנדי גדול, מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שקיפות. מוסיפים את השום ומטגנים עד ריחני, כדקה.
הוסף לסיר את השעועית הירוקה, תפוחי האדמה והגזר. ממיסים את רסק העגבניות במים ומוסיפים, יחד עם העגבניות המרוסקות, הפטרוזיליה והסוכר. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים מכוסה כשעה או עד שהשעועית הירוקה רכה אך לא רכה.
בעשר הדקות האחרונות של הבישול, הוסיפו את השמיר הטרי הקצוץ ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
טיפ
- הקפד לפקח על רמות הנוזל שלך בזמן שהשעועית מתבשלת. ניתן להוסיף מעט מים במידת הצורך.
תגיות מתכון:
- שעועית ירוקה
- תוספת
- יווני
- ארוחת ערב משפחתית
