לורן מאני / גטי אימג'ס
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: עוגה אחת (12 מנות)
לקבלת פינוק מיוחד במיוחד בחג, אפו את הגאלט דה רויס הטעים הזה, עוגה צרפתית מסורתית המוגשת בדרך כלל באפיפני, 6 בינואר. חברים ומשפחה יאהבו את מילוי השקדים הקרמי שאי אפשר לעמוד בפניו, הכריך בין שתי שכבות מעטפתיות וחמאתיות של בצק עלים.
בדומה לעוגת המלך האמריקאית או הלחם הספרדי roscón de reyes , קינוח זה לרוב כולל פרס קטן (נקרא שבעה ) המוחבא בתוך המלית. מאפיות בוחרות דמויות חרסינה או פלסטיק, אך אופה ביתית יכול להשתמש בפולי שעועית יבשים במקום. האורח המזל שמוצא את הפייב הופך ל"מלך "או ל"מלכה" של הערב ולובש כתר נייר. כמובן, דאגו להזהיר את כולם על החבר'ה - אם לא, אורחים מסוימים עשויים לעזוב את המסיבה עם שיניים שבורות. אם אתם מכינים את העוגה הזו לילדים, שקלו לעזוב את החוף.
לאחר שתתמקד במתכון חסר האפס, תוכל להתנסות במילויים שונים או להכין בצק עלים משלך.
רכיבים
- למילוי קרם שקדים:
- 1/2 כוס ארוחת שקדים
- 1/4 כוס סוכר גרגיר
- ביצה 1
- 3 כפות חמאה, התרככו
- 3/4 כפית תמצית וניל
- 1 כף קמח לכל המטרה
- לעוגה:
- 17 גרם בצק עלים מופשר
- 1 קרם שקדים אצווה (תוצרת בית)
- ביצה אחת, טרופה
- אופציונלי: שעועית פאבה מיובשת
- 2 כפות סוכר קונדיטורים
- תה או בית קפה בית קפה להגיש (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
כיצד להכין את קרם השקדים
אסוף את החומרים.
שלב את 6 המרכיבים הראשונים בקערה של מעבד מזון. מערבבים לעיסה חלקה וקרמית. אל תהסס להכין קרם זה כמה ימים מראש, ואז לקרר אותו בכלי אטום.
איך להכין את העוגה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 425 F.
מרדדים את סדיני המאפה וחותכים שני עיגולים בגודל 11 אינץ '. מניחים את הדיסק הראשון על תבנית מרופדת קלף, ואז מכסים אותו בשכבה אחידה של קרם שקדים ומשאירים גבול בגודל 1 אינץ 'סביב העיגול.
מברישים את הגלטה בשטיפת הביצים ואופים 15 דקות על 425 F. מאבקים את העוגה באבקת הסוכר ואופים 10 עד 12 דקות נוספות, עד שהמאפה בצק עלים הופך חום זהוב עמוק. אפשר לעוגה להצטנן 20 דקות.
הגישו פרוסות עם תה או בית קפה ”בית קפה” כדי לאזן את המתיקות של הגאלט. אם כללתם חניפה, דאגו להזהיר את האורחים שלכם וכמובן, הכתירו את המלך או המלכה באקדמיה לעיתון.
תגיות מתכון:
- שעועית
- קינוח
- צרפתית
- חג המולד
