הספרד / מולי ווטסון
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 8 פריטרים
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 92 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 פריטרים | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 92 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 26 מג | 9% |
| נתרן 261 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 28 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פריטות התירס הקלות הללו מתוקות ועדינות, והן דרך נהדרת להשתמש בתירס טרי מתוק ברגע שהריגוש של אכילת התירס הטרי התפוגם מעט ואתם מחפשים משהו חדש. מגישים פריטרים אלה רגילים או עם רסק סלסה פיקנטי, רוטב כוסברה, או רוטב בועט אחר כדי להדגיש את המתיקות שלהם.
תרגישו חופשי להכפיל את המתכון הזה, בכיף יותר מטורף.
צפו עכשיו: כיצד להכין טריז תירס טרי
רכיבים
- 4 אוזניים תירס מתוק (או 2 כוסות גרעיני תירס)
- ביצה 1
- 2 כפות קמח
- 1/4 כפית מלח ים (בסדר)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הניחו את אחת מאוזני התירס כלפי מטה בקערת ערבוב גדולה. השתמש בסכין חדה (סכין ניקוז הוא אידיאלי) כדי לחתוך את גרעיני התירס מהגביעית לקערה. חזור על הפעולה עם אוזני התירס הנותרות.
העבירו את הגרעינים לצד אחד של הקערה והוסיפו את הביצה. טורפים את הביצה עם מזלג בצד הקערה נטול התירס עד לאיחוד לבן וחלמון, ואז משלבים את גרעיני התירס והביצה הטרופה.
מפזרים את התערובת עם הקמח והמלח ומערבבים לאיחוד הכל היטב. מכסים ומצננים 30 דקות.
מחממים שכבה נדיבה של שמן (עומק של כ -4 / 4 אינץ ') במחבת או בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה עד 350F עד 375 F: מעט מהבלילה שנשרה לתבנית אמורה לרגע מיד.
הכניסו כפות גדושות של הבלילה לתבנית ושטחו מעט עם גב הכף. אתה אמור להיות מסוגל להתאים כארבעה פריטות במחבת גדולה בכל פעם. מבשלים עד שהשומשום משומם מצד אחד.
הופכים ומבשלים עד שהם שחומים בצד השני, כ -4 דקות לכל צד.
העבירו את הגיגיות לצלחת מרופדת במגבת נייר או למתקן קירור שהונח מעל נייר אפייה לניקוז, וחזרו על הכנת פריטרים נוספים עם הבלילה שנותרה.
מגישים מייד או שמור על חום בתנור שחומם ל -250 F (עם זאת, אלה באמת הכי טובים כשאוכלים מייד!).
טיפים
- הדרך הטובה והפחות מבולגנת לחתוך גרעינים מאוזני תירס היא פשוטה: הניחו קצה אחד של האוזן בקערה גדולה וחתכו את הגרעינים, כרתו את הגביע ואת הרחק מעצמכם. שיטה זו מאפשרת לגרעינים ליפול לקערה ולקערה לתפוס ולעצור כל מתיז עסיסי. כשאתה עובד עם אוזניים מרובות, יתכן שתצטרך להעביר את הגרעינים החתוכים לצד זה של הקערה או אחרת כדי לפנות מקום לחתוך כראוי, אבל זה שווה את המאמץ כדי להימנע מגרעיני תירס שעפים לכל עבר במטבח! דלג על זמן הקירור לתערובת ביצת התירס. זמן הקירור הזה הוא המפתח שכן הוא נותן לקמח סיכוי לספוג מעט מהביצה ונוזל אחר ומאפשר לבלילה להתיישב, לעבות את הבלילה ולהפוך פריג'ים דמויי יותר, פריכים וחרוכים.
וריאציה של מתכון
- לגבי פריטות שמנת יותר, לאחר שחתכתם את הגרעינים מהגביעים, השתמשו בפומפיה עם חור גדול כדי לגרד את כל חתיכות התירס שנשארו על הגביעים; או חותכים את הגרעינים משתי אוזניים וטורפים את הגרעינים משתי האוזניים האחרות.
תגיות מתכון:
- צד צמחוני
- מטוגן תירס
- מתאבן
- אמריקאי
