אנג'י נורווד בראון / צילומי StockFood / Getty
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 262 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 49 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 262 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 15 מג | 5% |
| נתרן 217 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 49 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 35 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פאי אוכמניות קל וקל זה מושלם לארוחות באביב ובקיץ או לארוחות משפחתיות מיוחדות. כל שעליכם לאפות הוא מעטפת הפאי, ואז מלאו אותה במלית האוכמניות המעובה.
אתה יכול להכין מאפה פאי משלך, אך אל תהסס להשתמש בקרום קפוא קנוי או מאפה פאי בקירור. עקוב אחר הוראות החבילה לאפיית הקרום ופעל לפי הוראות מילוי האוכמניות מהמתכון הזה.
רכיבים
- לקרום העוגה:
- 1 1/3 כוסות קמח לכל המטרה
- 1/2 כפית מלח
- 4 כפות קיצור צונן (או חמאה חתוכה לחתיכות קטנות)
- 3 עד 6 כפות מים קרים כקרח
- למילוי האוכמניות:
- 5 כוסות שטופות ונקטפות מעל אוכמניות (מחולקות)
- 1 כוס סוכר גרגיר (מחולק)
- 1 כוס מים (מחולק)
- כפית גרידת לימון
- 3 כפות קורנפלור
שלבים לעשות את זה
שים את הקמח והמלח בקערה של מעבד מזון ודופק 5 עד 6 פעמים לתערובת.
מפזרים מעל את הקמח את חתיכות החמאה או המקצרים. דופק בערך 6 פעמים (התפרצות של שניה). התערובת צריכה להידמות לפירורים גסים עם כמה חתיכות קטנות בגודל אפונה.
מפזרים 4 כפות מי קרח על תערובת הקמח ואז החזירו את המכסה לדופק ודופקו כ 8 עד 10 פעמים. אם הבצק עדיין מתפורר כשהוא נוצר לגוש, מפזרים עליו עוד מי קרח, כף זמן ודופקים עוד כמה פעמים. הבצק צריך להחזיק יחד כשאתה סוחט בידך כמות קטנה של בצק.
מעצבים את הבצק לדיסק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ- 20 דקות.
מחממים את התנור ל -400 F.
מגלגלים את הבצק לעיגול בקוטר של כ -11 אינץ 'לצלחת פאי של 9 אינץ'. התאם לצלחת העוגה והחליל כרצונך. דוקרים את המאפה בכל המזלג. לחץ על דף נייר אלומיניום מעל התחתית ומעלה על דפנות המאפה, ואז מלא בערך באמצע משקולות פאי או שעועית יבשה. זה ימנע מהבצק להתפוצץ. אופים בתנור שחומם מראש עד שהפאי מתחיל להראות קצת צבע, בערך 10 דקות.
הורד את טמפרטורת התנור ל 375 F. הסר את משקולות הפאי והרדיד. ואז אופים עד להזהבה, בערך 15 עד 18 דקות. התבונן בפשטידה מדי פעם כשהיא אופה. אם אתה רואה בועות שמתהוות בקרום התחתון, דוקקים אותן בעזרת מזלג או עם נקודת הסכין והמשיכו לאפות.
מילוי אוכמניות
בסיר מערבבים כוס של אוכמניות, 3/4 כוס סוכר, 3/4 כוס מים וגרידת לימון. הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית.
שלב את 1/4 כוס הסוכר הנותרת עם 1/4 כוס המים הנותרים ואת הקורנפלור; מערבבים לתוך הגרגרים הרותחים. מבשלים כשעה עד שתיים דקות, או עד שהם מסמיכים ונקיים. מגניב.
מניחים את 4 כוסות הגרגרים הנותרות בקליפת העוגה האפויה. כף את תערובת הזיגוג מקורר על הגרגרים בפגז העוגה וצונן עד להגדרה. מגישים עם קצפת ממותקת קלות או עם ציפוי מוקצף מופשר מוכן.
תגיות מתכון:
- פאי פירות
- פשטידת אוכמניות קלה
- קינוח
- דרומית
