עגבניות ירוקות מטוגנות עם מתכון מיונז סריראצ'ה

הספרוס / דיאנה ראטריי

• סה"כ: 35 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 20 דקות
• תשואה: 6 מנות

תג קהילה 14 דירוגים הוסף תגובה

העגבניות הירוקות המטוגנות הללו מטוגנות בשמן עמוק עד לשלמות חום זהוב ואז מוגשות עם מיונז סריראצ'ה פיקנטי לטבילה. העגבניות טעימות גם עם רוטב או טבילה בסגנון החווה, מיונז קריאולי, או רוטב רימואלה.

תערובת קמח התירס והקמח עושה ציפוי פריך על פרוסות העגבנייה הירוקה והנהדרת הזו, המשמשות כמנה ראשונה או תוספת נהדרת.

רכיבים

• עגבניות ירוקות מטוגנות:
• 1 כוס קמח לכל המטרה (מחולק)
• ביצה 1 גדולה
• 1/2 כוס חלב
• 1/3 כוס קמח תירס
• כפית מלח (פלוס נוסף לפיזור)
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 6 עגבניות ירוקות בינוניות
• שמן צמחי (לטיגון)
• מיונז סריראצ'ה:
• 1/3 כוס מיונז
• 1 כף סריראצ'ה (או לפי הטעם)
• אופציונלי: כפית סמבל אסייתי (או רוטב שום צ'ילי)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחממים את התנור ל 200 F ומניחים מתלה בתבנית אם תגישו את העגבניות בבת אחת.

הכניסו 1/3 כוס קמח לקערה רדודה.

בקערה אחרת טורפים את הביצה עם החלב עד לקבלת תערובת חלקה.

הכניסו את שארית 2/3 כוס הקמח, 1/3 כוס קמח התירס, כפית מלח ו -1 / 2 כפית פלפל שחור טרי הטחון לקערה רדודה אחרת. מערבבים לתערובת יסודית.

שופכים כמטר וחצי סנטימטר שמן במחבת ברזל יציקה גדולה. מניחים על אש בינונית. במידת האפשר, חבר מדחום עם טיגון עמוק לתבנית. מחממים את השמן לכ -370 F.

בינתיים, תוך כדי עבודה עם כמה עגבניות בכל פעם, חתוך את קצות הגבעול ופריחת העגבנייה והושלך. חותכים את העגבניות לפרוסות של אינץ '.

מצפים פרוסת עגבנייה עם הקמח הרגיל ואז טובלים לתערובת הביצים. מצפים בתערובת הקמח-תירס ואז מניחים על מתלה בזמן שאתה חוזר עם שאר הפרוסות.

כאשר השמן עולה לטמפרטורה, הכניסו בזהירות מספר פרוסות עגבנייה לשמן החם. אל תצטופף בעגבניות.

מבשלים עד להזהבה משני הצדדים, כ -4 עד 5 דקות זמן כולל.

מעבירים בעזרת מרית את העגבניות למגבות נייר לייבוש, מפזרים מלח.

כדי להחמם, הניחו אותם על המתלה בתבנית והכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש בזמן שאתם מטגנים את העגבניות שנותרו.

למיונז סריראצ'ה, שלב בקערה את רוטב סריראצ'ה, מיונז, ועיסה שום צ'ילי, אם משתמשים.

מערבבים היטב ומגישים עם העגבניות הירוקות המטוגנות.

טיפ

• אם אין לכם מדחום למדידת טמפרטורת השמן, זרוק חתיכת לחם בגודל 1 סנטימטר בשמן. זה צריך לקחת בערך 50 עד 60 שניות עד להשחמה.

זנים ושימושים של רוטב סמבל פיקנטי

תגיות מתכון:

• עגבנייה
• מתאבן
• דרומית
• ארוחת ערב משפחתית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!