דיאנה ראטריי
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 20 כנפיים (4 עד 6 מנות)
כנפי העוף שעשויות על האש על האש, טעימות ומטוגנות, מטוגנות ואז נאפות ברוטב שלהן. מה שהופך אותו ללהיט אמיתי הוא שזה ממש פשוט להכנה!
רכיבים
- מספיק שמן נייטרלי לכיסוי הכנפיים
- 20 כנפי עוף, עצות הוסרו
- 2 כפות של קמח
- 2 ביצה גדולה מעורבבת עם כף מים
- 1 רוטב ברביקיו
- 1/4 כוס דבש
שלבים לעשות את זה
מחממים שמן עד כ -350 F בטיגון העמוק, או השתמש במחבת כבדה עמוקה או בתנור הולנדי עם מספיק שמן בכדי לכסות כמה כנפיים שוכבות שטוחות.
שוטפים כנפי עוף וטופחים יבשים.
להקציף יחד ביצים ומים. הניחו בצד.
מערבבים יחד את רוטב הברביקיו והדבש. הפוך את הרוטב למתוק כמו שאתה אוהב.
הכניסו את הקמח לשקית אחסון מזון, ואז ננער את הכנפיים שבתוכה כדי להתעטף קלות.
מגלגלים את הכנפיים בשטיפת הביצים ואז השליכו אותם חזרה לתיק. אתה רוצה ציפוי כבד למדי של קמח כך שלרוטב הברביקיו יש על מה להיתלות. אולי תרצו לטבול ולנער פעמיים עד שלוש, בעזרת יותר קמח וביצים לפי הצורך.
מטגנים את הכנפיים בקבוצות עד שהם שחומים וזהובים ופריך. תאפה אותם מאוחר יותר, אז אל תדאג שהכנפיים יתבשלו היטב. מסננים כנפי עוף על מגבות נייר.
מחממים תנור לחום של 325 F.
ברגע שחתיכות העוף משחימות ומנקזות, טבלו כל חתיכה ברוטב הברביקיו ותערובת הדבש והניחו על יריעות העוגיות. וודאו שהחתיכות לא נוגעות זו בזו.
אופים 15 עד 20 דקות, או עד שהם כבר לא נראים מבריקים ובדיקות העוף נעשו (המיצים מתבהרים כשהם נועצים בסכין). האפייה מייבשת מעט את הציפוי ומגדירה את הציפוי כך שלא ייפול.
תגיות מתכון:
- כנפיים
- מתאבן
- דרומית
- דרבי קנטאקי
