המתכון הטוב ביותר של בשר הדגים

האשוחית

סה"כ: 2 שעות 50 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: שעתיים 30 דקות
תשואה: 36 פשטידות קטנות

תג עורך 110 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
79	קלוריות
1 גרם	שמן
17 גרם	פחמימות
2 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנה: 36 פשטידות קטנות
כמות למנה
קלוריות	79
% ערך יומי*
סה"כ שומן 1 גרם	1%
שומן רווי 0 גרם	1%
כולסטרול 4 מג	1%
נתרן 9 מג	0%
סה"כ פחמימות 17 גרם	6%
סיבים תזונתיים 1 גרם	3%
חלבון 2 גרם
סידן 13 מג	1%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

חג המולד בבריטניה פשוט לא יכול להיות בלי עוגות טחון, בשום פנים ואופן. הפשטידות הקטנות והמתוקות ממולאות בבשר טחון ביתי טעים הן מסורתיות כמו היום עצמו למרות שנאכלות מתחילת נובמבר ואילך - עם חלקן עוד יותר מוקדם.

בשר קל זה קל להפליא להפליא פלוס טחון ביתי הוא פינוק כל כך הרבה יותר טוב מאשר צנצנות שנקנו בחנות, כך ששווה לעשות זאת. זה אולי נראה מגוחך עם כל כך הרבה מרכיבים, אבל זה לא. להפך מכיוון שהשיטה כל כך פשוטה; זה מקרה של ערבוב ובישול מהיר.

לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד

הפוך את בשר הקציצה שלך מראש כדי לתת לו זמן להתבגר, אך אל תדאג אם תהיה ברגע האחרון, זה עדיין טעים. איך כל אותם מרכיבים טעימים לא יכולים להיות?

הערה: בשר טחון של חג המולד אינו, כפי שהשם מרמז, בשר אף שהיה פעם. עיין במתכון של בשר הדבש של חג המולד ותראה שהוא סוכר, פירות טריים ומיובשים, ברנדי וסולט מעורבב.

רכיבים

6 אונקיות / 175 גרם צימוקים
4 גרם / 110 גרם דומדמניות (מיובשים)
4 גרם / 110 גרם קליפה מעורבת מסוכרת (קצוצה דק)
6 גרם / 175 גרם סוויט (גרוס, בקר או צמחוני)
1/2 פאונד / 225 גרם סוכר חום (כהה)
1/2 כפית אגוז מוסקט (מגורד טרי)
2 כפיות תבלין מעורב
1 לימון (גרידת מגורדת ומיץ)
1 תפוז (גרידת מגורדת ומיץ)
תפוח 1 (ברמלי או תפוח בישול, גרוס וקצוץ דק, אין צורך לקלף)
4 כפות ברנדי

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

האשוחית

בקערת אפייה גדולה ומרווחת, שלבו את כל המרכיבים למעט הברנדי. מערבבים היטב וודאו שכולם מופצים באופן שווה. מכסים במגבת תה נקייה והשאירו למשך הלילה כדי שהטעמים ימסו יחד.

האשוחית

למחרת, מחממים את התנור לגז 230 F / 110 C / 1/4.

הסר את מגבת התה וכסה את הקערה בנייר כסף והכניס לתנור המחומם למשך שעתיים וחצי. בסוף פרק זמן זה, התיק יימס, אך אל דאגה, כך הוא אמור להיות. השומן הוא זה שיעזור לשמור על בשר הטחון כמו גם לתת הרבה טעמים. מערבבים היטב את תערובת הבשר הטחון ומניחים לצד אחד להתקרר, תוך כדי ערבוב מדי פעם. הקפיצה חיונית מכיוון שהיא מסייעת להפצת הפירות באופן שווה ככל שהתערובת מתקררת.

האשוחית

לאחר שהתקרר מערבבים שוב את הבשר הטחון, מוסיפים את הברנדי ומערבבים פעם נוספת.

האשוחית

ממלאים צנצנות שעברו עיקור (ראה להלן) עם בשר הדבש הקרה, מכסים עם דיסק שעווה ומכסה. בשר הטחון ימשיך עד שנה במקום קריר ואפל, אם כי אני בספק אם תרצי לשמור עליו כל כך הרבה זמן.