רשימת גבינות מלאכותיות עשויות עם רימון צמחוני

הספרדית / ג'ניפר מאייר

רנט משמשת לקרישה (עיבוי) של חלב בתהליך ייצור הגבינה, ויוצרת את הגלידה. רנט מגיע מהמקורות הבאים:

אנזימים המופקים מרירית הקיבה של עגל, איילים או עיזים (רפת מסורתית / חיה) צמחים (רנט מבוסס צמחים) חיידקים בפטריות ושמרים (רנט מיקרוביאלי) מהונדסים גנטית או תסיסה המיוצרים רנט

בקצרה, נמנעת רימון מסורתי (בעל חיים) על ידי צמחונים קפדניים. רנט מבוסס צמח מקובל אך אינו בשימוש נרחב; ברוב המקרים משתמשים בגדילן לבון לקרישת החלב. זה נמצא לרוב בגבינות ספרדיות ופורטוגזיות. רימון מיקרוביאלי לא משמש הרבה בייצור גבינות מכיוון שהוא בלתי צפוי ויכול לייצר טעמים לא רצויים, כמו מרירות. ונדסה גנטית / תסיסה רנט המיוצר נחשב למשהו בסדר על ידי חלק מהצמחונים ולא על ידי אחרים כיוון שמקורו בתא של בעל חיים.

לרוע המזל, ה- FDA אינו מחייב את יצרני הגבינות לציין באיזה סוג רנט הם משתמשים. עם זאת, רבים מתוצרת הגבינות שמשתמשות בריח מבוסס צמחים אכן בוחרים לשתף מידע זה. חנות גבינות טובה תוכל לספק מידע על הגבינות שהן צמחוניות. תוכלו גם להתייעץ ברשימה שלהלן.

הגבינות המפורטות להלן עשויות רימון צמחוני. עם זאת, בדוק שוב עם מפעל הגבינות המקומי מכיוון ששיטות הייצור יכולות להשתנות.

הספרוס / מיכאלה בוטניול

גבינות מלאכותיות המיוצרות עם רנט צמחוני

גבינה רכה

משולש ברמודה, אור ערפל, ערפל הומבולדט, רעד כמהין - תוצרת Cypress Grove בקליפורניה גבינת עיזים של חוות שוש (כל המוצרים): תוצרת Coach Farm בניו יורק Blthedale Camembert: תוצרת Farm Blythedale ב VermontBijou, Bonne Buche: תוצרת Vermont Butter & גבינה בוורמונט בוצ'ה נואר, סיבוב עזים עליז: תוצרת חברת גחליליות במרילנד קמליה: תוצרת חוות רדווד היל בקליפורניה קרע תנין: תוצרת קפריול באינדיאנהMouCo Camembert: תוצרת חברת גבינות MouCo בקולורדו מט. טאם, סנט פאט, רד הוק: תוצרת Cowgirl Creamery בקליפורניה הוג'ה סנטה: מיוצר על ידי חברת מוצרלה בטקסס העמק הדסון קממבר: תוצרת Old Chatham Shepherding Co. בניו יורק. גבינה צרפתית מרין ושות 'קרם משולש: תוצרת מרין גבינה צרפתית ושות'. בקליפורניה דיסק ווסאבי: תוצרת חוות ווסטפילד במסצ'וסטס

גבינה חצי רכה

Ardrahan: תוצרת גבינה של Ardrahan Farmhouse באירלנד (המיובא על ידי מחלבת חצר נילדס) בקושי זמזום: תוצרת גבינת כוורת ביוטה גרבסטין זהב: תוצרת חוות רדווד היל בקליפורניה. כרמדיה: תוצרת Bellwether Farms בקליפורניה Fleur de la Terre: תוצרת Trader's Point Creamery ב- IndianaSmoked Scamorza: תוצרת חברת מוצרלה בטקסססט. ג'ורג ': תוצרת מפעל גבינות מטוס בקליפורניה אוטנטיקה: תוצרת חוות ג'וניפר גרוב באורגון ג'ק ג'ק וגבינות ג'ק אחרות: תוצרת גבינה בעבודת יד של בכר בוושינגטון טורטה דה לה סרנה: תוצרת ספרד טורטה דל קסאר: תוצרת ספרד

גבינה מבוגרת

Cheshire של Appleby: תוצרת Farm Abbey באנגליה (המיובא על ידי חצר ניל) Chopper Lamb Chopper, Midnight Moon: תוצרת Cypress Grove בקליפורניה קבוט צ'דרים: תוצרת Cabot Creamery ב Vermont. שחור: עשה על ידי מחלבה Pedrozo בקליפורניה ברבו צ'דר, Mountain Silver: תוצרת: חוות בראבו בקליפורניהגבעת צ'דר: תוצרת חוות רדווד היל בקליפורניהפלג צ'דר: מיוצר על ידי גבינה בעבודת יד של בכר במדינת וושינגטון דריי ג'ק ספיישל רזרב, מיזו סעקו: תוצרת חברת גבינה וולה בקליפורניה של צ'דר לחמש שנים של הוק: תוצרת חברת הגבינות של הוק בוויסקונסין בפרומונטי צ'דר: מיוצר על ידי גבינת כוורת ביוטה סן חואקין זהב, פשליני תחבושת עטופה-צ'דר: תוצרת חברת פיסקליני בקליפורניה סרינה, סרניטה: תוצרת שלוש אחיות גבינת גבינה בקליפורניה וונסלידייל: תוצרת Wensleydale Creamery באנגליה ווינצ'סטר גאודה: תוצרת Winchester Cheese Company בקליפורניה צ'דר: מיוצר על ידי חוות שלבורן בשמורה הפרטית של ורמונט רוט: תוצרת רוט קייס ב ויסקונסין

גבינה כחולה

Beenleigh Blue: תוצרת Sharpham Estate באנגליה Big Woods Blue: תוצרת Shepherd's Way במינסוטה Buttermilk Bleu: תוצרת Roth Kase בוויסקונסין. Blue Blue: תוצרת חוות משפחת גרוב באירלנד Great Hill Blue: תוצרת חברת חלב היל הגדול במסצ'וסטס האברדסטון בלו: תוצרת Westfield חווה במסצ'וסטס Blue Blue: תוצרת Old Chatham Sheepherding Co. בניו יורק אורגון כחול וריד, אורגונזולה, Rogue River Blue, Blue Smokey: תוצרת Rogue Creamery באורגון Pt. רייס Farmstead Blue: תוצרת Pt. Reyes Farmstead Cheese Co.Shropshire Blue: תוצרת קולסטון באסט באנגליה