אייין באגוול / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 40 דקות
- מגניב: 30 דקות
- תשואה: עוגה אחת (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 432 | קלוריות |
| 27 גרם | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עוגה אחת (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 432 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 27 גרם | 35% |
| שומן רווי 14 גרם | 70% |
| כולסטרול 106 מג | 35% |
| נתרן 242 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 99 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו מתכון לעוגת שוקולד גרמנית מאפס, עם חלבון פקאן קוקוס ומילוי. שכבו עם עוגת השכבה הביתית הזו והתחילו להרגיש את הקסם של השוקולד המתוק הגרמני. זה כל כך טעים שבטח יהיו לך יותר ממקשה אחת וזה בסדר!
רכיבים
- 4 גרם השוקולד המתוק של בייקר גרמני (מומס ומקורר)
- 2 1/3 כוס קמח עוגה
- 1 1/2 כוסות סוכר
- כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 2/3 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
- 1 כוס חלב חמאה (מחולק)
- כפית וניל
- 2 ביצים
- לפיגית פקאן קוקוס הקצפה ומילוי:
- 3/4 כוס חלב התאדה
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר (ארוז היטב)
- 1/2 כוס סוכר גרגיר
- 1/2 כוס חמאה
- כפית וניל
- 3 חלמונים (מעט מכות)
- 1 1/3 כוסות קוקוס אנג'ל פתית של בייקר (פחית 3 גרם)
- 1 כוס אגוזי פקאן (קצוצים)
שלבים לעשות את זה
עוגה
אסוף את החומרים.
משמנים שתי מחבתות בשכבה של 9 סנטימטרים ועוגיות קו בנייר שעווה.
מנפים יחד קמח, סוכר, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח. חמאת שמנת; מוסיפים תערובת קמח, 3/4 כוס חלב חמאה וניל.
בוחשים עד להרקת חומרים יבשים; מקציפים במהירות בינונית של מערבל חשמלי למשך 2 דקות, מגרד קערה מדי פעם. מוסיפים שוקולד מומס, ביצים ונותר 1/4 כוס חלב חמאה. מקציפים דקה יותר.
שופכים את הבלילה למחבתות עוגה מוכנות. אופים בתנור שחומם מראש על 350 מעלות למשך כ- 35 דקות, או עד שקיסם עץ המוכנס במרכז יוצא נקי.
מצננים במחבתות על המתלה למשך 15 דקות. הסר ומצנן לחלוטין על מתלים.
כפור עם ציפוי פקאן קוקוס, מתחת.
ציפוי קוקוס-פקאן ומילוי
אסוף את החומרים.
בסיר על אש בינונית, מערבבים חלב, סוכרים, חמאה ווניל.
מביאים לרתיחה מלאה תוך ערבוב מתמיד. הסר מהאש (התערובת עשויה להיראות מעט מעוגלת).
מערבבים במהירות חלק קטן מהנוזל החם לחלמונים הביצים; מחזירים את תערובת החלמונים לתערובת החמה בסיר ומערבבים היטב. חוזרים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
מורידים מהאש ומערבבים פנימה קוקוס ואגוזי פקאן.
מצננים עד לפיזור עקביות, מכים מדי פעם.
תגיות מתכון:
- עוגת שוקולד
- קינוח
- אמריקאי
- ימי הולדת
