למדו כיצד להכין רוטב ג'ינג'ר מסורתי

עציץ חרס סיניים טובלים רוטב. תמונות לאיסוף אוכל-קטנות

סה"כ: 5 דקות
הכנה: 5 דקות
לבשל: 0 דקות
תשואה: 1/2 כוס (4 מנות)

11 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
51	קלוריות
0g	שמן
9 גרם	פחמימות
3g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 1/2 כוס (4 מנות)
כמות למנה
קלוריות	51
% ערך יומי*
סה"כ שומן 0g	0%
שומן רווי 0 גרם	0%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 1872 מג	81%
סה"כ פחמימות 9 גרם	3%
סיבים תזונתיים 0 גרם	1%
חלבון 3 גרם
סידן 19 מג	1%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

נערך על ידי ליב ואן.

קיימים רטבי ג'ינג'ר מסוגים שונים במטבח הסיני ואחד מרוטב הג'ינג'ר הפופולרי והנפוץ ביותר משמש לטבילה של פירות ים, בעיקר בשר סרטנים. המרכיבים העיקריים ברוטב ג'ינג'ר פירות ים זה הם ג'ינג'ר טרי וחומץ אורז קצוץ דק.

רוטב ג'ינג'ר נוסף הנפוץ מאוד במטבח הסיני מיועד לטבילה של "שיאולונגבאו" (小籠包) או עם הכופתאות. המרכיב העיקרי ברוטב ג'ינג'ר מסוג זה הם ג'ינג'ר טרי וחומץ שחור. אבל אתה יכול להשתמש בחומץ אדום או בחומץ אורז במקום. אם אתה אוהב רוטב סויה אתה יכול להוסיף את זה וזה בסדר גמור לעשות זאת.

אנשים סינים אוהבים לאכול פירות ים עם ג'ינג'ר, כיוון שסינים מאמינים שרוב מאכלי הים ובעיקר הסרטנים הם אוכלים "יין". כמו כן ג'ינג'ר יכול להיפטר מכל טעם וריח דגים לא נעימים. סיבה נוספת היא מכיוון שבשר הסרטנים עתיר חלבון וכולסטרול והוא יכול לגרום לבעיות במערכת העיכול וכך ג'ינג'ר יכול לעזור במניעת מצב זה. אז זו הסיבה שאנשים סינים אוהבים לאכול פירות ים עם ג'ינג'ר וחומץ.

זרעי טבליות ג'ינג'ר מאכלי ים:

2 פרוס ג'ינג'ר טרי, טחון 1 כפית סוכר 2 כף חומץ יין אורז / יין אדום / חומץ שחור

מערבבים הכל יחד ומשאירים אותו למשך 30 דקות לפני השימוש.

* Xiaolongbao הוא סוג של לחמניה מאודה מאזורי דרום סין. לרוב זה קשור לאזורי שנחאי ווקסי. מכיוון ש- Xiaolongbao מוכן באופן מסורתי בקיטורי במבוק קטנים, "Xiaolong" פירושו קיטור במבוק קטן. לכן זה קיבל את השם "שיאולונגבאו". שיאולונגבו הוא גם ארוחת בוקר נפוצה בטייוואן.

רוטב הג'ינג'ר מכין רוטב טבילה נחמד עם מנות ראשונות המכילות שרימפס, כמו כדורי שרימפס, כדורי שרימפס שקדים או עציץ, והם לא דורשים טיול בשוק אסייתי למרכיבים. אפשר גם להשתמש ברוטב ג'ינג'ר כדי להבריש על השרימפס לפני הצלייה.