הספרוס / טרי לי גרוס
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 24 עוגיות (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 189 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 עוגיות (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 189 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| כולסטרול 41 מג | 14% |
| נתרן 81 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 34 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מה הופך את העוגיות ללא גלוטן לכל כך טובות? הם לחים וטעימים וטעמם כמו בראוניז! אבל מה שמבדיל באמת את המתכון הזה הוא הכמות הקטנה של קמח, סוכר וחמאה שנדרשים, במיוחד בהשוואה לרוב מתכוני העוגיות.
לאחר האפייה הקפידו לתת לעוגיות להתקרר על ניירות האפייה לפחות 10 דקות לפני שמשתמשים במרית כדי להוציא אותן אל מתלה תיל. מניחים את העוגיות המקוררות בכלי אטום ושומרים במקרר לקבלת מרקם וטעם דמויי בראוני במיוחד.
הקמח נטול הגלוטן לכל המטרה המשמש במתכון זה מכיל מסטיק גואר מוסף. לא מתבקשים שום חניכיים אחרים במתכון. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אל תחליף עוד קמח ללא גלוטן במתכון.
רכיבים
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס סוכר (קנה סוכר)
- כפית תמצית וניל
- 1 1/2 כוסות שוקולד צ'יפס (Ghirardelli מתוק למחצה להמסה, 10 אונקיות)
- 1/4 כוס פלוס 2 כפות תערובת קמח ללא כל גלוטן לכל המטרה (קמח מזווה ללא מטרת גלוטן המשמש במתכון זה עם תוצאות טובות)
- 1/4 כפית אבקת אפייה (ללא אלומיניום)
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות חמאה
- 1 1/2 כוס אגוזי מלך (קצוצים, לא גסים מדי, לא עדינים מדי)
- 1/3 כוס שוקולד צ'יפס (2 גרם)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 F / 176 C.
מרפדים שני ניירות אפייה גדולים עם נייר קלף או כריות אפייה מסיליקון.
מניחים תערובת קמח ללא כל גלוטן, אבקת אפייה ללא גלוטן ומלח בקערה קטנה ומקציפים לתערובת יסודית. הניחו בצד.
ממיסים 1 1/2 כוסות (10 אונקיות) שוקולד צ'יפס עם חמאה מעל להכפיל כפול. כאשר התערובת נמסה והיא חלקה מורידים מהאש.
שמים שתי ביצים גדולות וסוכר בקערת ערבוב. השתמש במיקסר חשמלי כדי להקציף גבוה עד שהתערובת רכה. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים לתערובת.
הוסף לתערובת הביצים / סוכר תערובת שוקולד / חמאה מומסת. בוחשים כדי להתמזג היטב. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים לאיחוד. לבסוף מערבבים פנימה 1/3 כוס (2 גרם) שוקולד צ'יפס ואגוזים קצוצים.
השתמש בכף מעוגלת כדי לזלף בצק עוגיות ולהניח עוגיות זה מזה בגודל של 2 סנטימטרים על נייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש כ-10 עד 12 דקות. מוציאים ומאפשרים להתקרר על תבנית האפייה למשך 10 דקות לפחות לפני שמשתמשים במרית מתכת כדי להוריד מגיליון האפייה למעמד קירור תיל. כאשר העוגיות קרירות לחלוטין, מניחים בכלי אטום ושומרים במקרר.
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- קינוח
- אמריקאי
- ימי הולדת
