טרי לי גרוס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 6 קציצות (6 מנות)
אנחנו אוהבים את המתכון החסכוני, המהיר והקל ביותר לקרוקטות סלמון ללא גלוטן (קציצות).
ואנחנו מעריכים את הגברת התזונה שסלמון מוסיף לתזונה ללא גלוטן. זהו מקור עשיר לחומצות שומן אומגה 3 וויטמין D.
רכיבים
- 3 פחיות (18 גרם) סלמון (פראי, תפס, אלסקה)
- 1/2 כוס בצל צהוב (קצוץ דק, מתוק)
- 2 ביצים גדולות
- 3/4 כפית אבקת שום
- 1 כפית עשב שמיר (יבש)
- כפית זרעי סלרי
- כפית תיבול מפרץ אולד
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: 1 פלפל קאיין קמצוץ
- לפי הטעם: פלפל (שחור)
- 2 כפיות רוטב Worcestershire (לאה ופרינס, ללא גלוטן בארה"ב אך המוצר נמכר באנגליה או שמקורו מאנגליה)
- 1/2 כוס פירורי פאנקו נטולי גלוטן (או שהקרקרים נטולי הגלוטן המועדפים עליכם מרוסקים היטב, מחלקים פירורים, מחצית נכנסים לתערובת הסלמון וחצי משמש לציפוי הקרוקטים לפני הטיגון)
- 1/4 כוס קוקוס (לא ממותק, מגורד דק, אם אין לך קוקוס, או שאתה מעדיף לא להשתמש בו, החלף על ידי הוספת 1/4 כוס פירורי פנקו נטולי גלוטן או קרקרים ללא גלוטן כתושים לקוקוס ששימש בעבר לציפוי קרוקולטות הסלמון לפני הטיגון)
- 3 כפות שמן זית (לטיגון מחבת)
- מיונז ליים ביתי:
- 4 כפות מיונז
- מיץ משני טריזי סיד
שלבים לעשות את זה
מרפדים נייר אפיה קטן או צלחת בגודל 13X9 אינץ 'עם נייר קלף.
מסננים סלמון משומר והכניסו לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים בצל קצוץ, ביצים, תיבול, רוטב ווסטרשייר, ופירורי פנקו ללא גלוטן. השתמש בכף או מרית גדולה כדי לשלב היטב את התערובת.
שלב בקערה את שאר 1/4 כוס פירורי הפנקו נטולי הגלוטן והקוקוס הלא ממותק. מערבבים לשלב. אם אינך משתמש בקוקוס, השתמש במקום זאת ב -1 / 2 כוס פירורי פנקו ללא גלוטן או בפיצוחים ללא גלוטן כתושים.
השתמש בכוס מדידה של 1/3 כוס או סקופ שווה ערך כדי לעצב קרוקטים. מלאו את כוס המדידה בתערובת הסלמון.
הפוך את היד שלך ועצב לקציצה.
טפטפו כל קציצה בתערובת ציפוי פירורי הקוקוס. מכסים כל צד ושוליים.
הניחו קרוקטים על התבנית המרופדת.
מקררים לפחות 1/2 שעה לפני טיגון התבנית. ניתן להכין קרוקטים מראש, לכסות בניילון נצמד ולקרר אותם למען הנוחות.
הוסף שמן זית לתבנית גדולה וכבדה. מחממים על בינוני-גבוה. מוסיפים בזהירות קרוקטים ומטגנים עד להזהבה, כ -3 עד 5 דקות. סובבו בעדינות ומשחימים את הצד השני.
מערבבים מיץ ליים סחוט טרי למיונז. בוחשים להתמזג.
מגישים קרוקטות סלמון חמות עם מיונז סיד.
תזכורת: הימנע מזיהום צולב גלוטן במטבח. ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- סלמון
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
