קתלין קאווד / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 18 לחמניות קינמון
מתכון לחמניות הקינמון הקלאסי הזה הוא תמיד להיט. הם נחמדים במיוחד לבקרים של חג ובסופי שבוע. קח מחבת עם אלה למשרד או לפגישת בוקר ותהיה הגיבור המיועד.
אל תהסס להוסיף לתערובת מילוי הקינמון כמה אגוזים ו / או צימוקים קצוצים.
רכיבים
- לבצק:
- חבילה אחת (2 1/4 כפיות) שמרים יבשים פעילים
- 1/2 כוס מים חמים (105 F עד 115 F)
- 1/2 כוס חלב פושר (מחולק ואז מקורר)
- 1/3 כוס סוכר (1/2 כוס אם אתה אוהב את זה יותר מתוק)
- 1/3 כוס קיצור, או מרגרינה או חמאה (מרוככת)
- כפית מלח
- 1 ביצה גדולה (בטמפרטורת החדר)
- 3 1/2 עד 4 כוסות קמח לכל המטרה (אם משתמשים בקמח בעלייה עצמית משמיטים מלח)
- לתערובת הקינמון:
- 2 כף מרגרינה או חמאה (מרוככת)
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפיות קינמון טחון
- לזיגוג:
- 1 כוס סוכר קונדיטורים
- 1 כף חלב
- 1/2 כפית וניל
שלבים לעשות את זה
עשה את הבצק
אסוף את החומרים.
בקערה גדולה ממיסים שמרים במים חמים. מערבבים חלב, סוכר, קיצור, מלח, ביצה ו -2 כוסות מהקמח. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
מערבבים פנימה מספיק קמח כדי שיהיה קל לטפל בבצק.
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות, לשים עד שהוא חלק ואלסטי, כ -5 דקות.
מניחים את הבצק בקערה משומנת והופכים את הצד המשומן כלפי מעלה. מכסים במגבת מטבח ומניחים להתפשט במקום חמים עד כפול וחצי שעה. הבצק מוכן אם נותר כניסה כאשר נוגעים בו.
הכינו את תערובת הקינמון
אסוף את החומרים.
בקערה קטנה מערבבים יחד 1/2 כוס סוכר וקינמון יחד ומניחים בצד.
הערה: החמאה תשמש בעת הרכבת הלחמניות.
הרכיבו את הרולס
משמנים תבנית בגודל 13X9X2 אינץ '.
להפיל בצק. על משטח מקומח קל לגלגל את הבצק למלבן בגודל 18X9 ס"מ.
לאחר גלגול הבצק מורחים אותו באופן שווה עם 2 כפות חמאה או מרגרינה מרוככת.
מפזרים מעל מלבן את תערובת הקינמון והסוכר בצורה אחידה. התגלגל בחוזקה, החל מהצד הרחב (18 אינץ '). חותמים היטב על ידי צביטה של קצוות הגליל יחד.
אם תרצה, מקררים את הגליל או מכניסים למקפיא להתייצבות. יהיה קל יותר לפרוס.
פורסים את הגליל לסיבובים בגודל 1 עד 1 1/2 אינץ '. הניחו אותם על תבנית משומנת או על גיליון עוגיות, והשאירו רווח קל ביניהם. מכסים במגבת מטבח ומניחים להתפחה עד כפול בתפזורת, בערך 35 עד 40 דקות.
אופים את הלחמניות
מחממים תנור לחום 375 F.
כאשר הלחמניות הוכפלו, אופים עד להזהבה, בערך 25 עד 30 דקות.
יוצרים את הזיגוג בזמן שהלחמניות אופות.
הכינו את זיגוג הוניל
אסוף את החומרים.
בקערה קטנה מערבבים יחד את סוכר הקונדיטורים, 1 כף חלב ו -1 / 2 כפית תמצית וניל עד לקבלת תערובת חלקה ושפכה. אם סמיך מדי, הוסף עוד חלב. אם דק מדי, הוסף עוד סוכר קונדיטורים.
מורחים גלילים עם הזיגוג כשהם חמים מהתנור.
הגישו ותיהנו!
גרסאות מתכון
לחמניות קינמון עם צימוקים ואגוזים
- מפזרים מעל 1/2 כוס כל צימוקים ופקאנים או אגוזי מלך קצוצים דק מעל תערובת שכבת הקינמון. מגלגלים וממשיכים במתכון.
תגיות מתכון:
- מאפה
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חג המולד
