סלט שעועית ירוקה עם עגבניות וקמוט. קייטי וורקמן / themom100.com
- סה"כ: 8 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 3 דקות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 229 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 229 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 68 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 11 גרם | 41% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 83 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שעועית ירוקה היא ירק שהרבה ילדים יחבקו - אלה מוגשים בטמפרטורת החדר או בקירור, ולובשים ויניגרט מקסים. אתה יכול גם להשתמש ברוטב זה על ירקות מבושלים ומקוררים אחרים, כמו ברוקולי, אספרגוס או כרובית.
אתה יכול להשתמש בדגנים מלאים אחרים במקום במקום הקמוט, כמו שעורה, אורז חום או פארו. ראה מתחת למתכון למידע נוסף על קמוט, תבואה ששווה מאוד להכניס למזווה שלך ולבישול שלך.
רכיבים
- שעועית ירוקה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ יין לבן
- 2 כפות שאלוט טחון
- כפית חרדל דיז'ון
- כפית עלי טימין טריים
- כפית רוזמרין טרי קצוץ
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1 כוס קמוט מבושלת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים בנדיבות לרתיחה. שופכים את השעועית למים ונותנים להם להתבשל במשך 3 דקות עד שהם מתחילים להיות רכים. מסננים את השעועית במסננת ומעבירים עליהם מים קרים כדי להפסיק את הבישול ולשמור על הצבע.
בקערה או במכל קטן משלבים את שמן הזית, החומץ, שאלוט, חרדל, טימין, רוזמרין, ומלח ופלפל. להקציף או לנער לשלב.
שמים את הקמוט, השעועית הירוקה והעגבניות בקערה גדולה ומזלפים מעל הרוטב. השליך לשלב ביסודיות. מגישים בטמפרטורת החדר או צונן.
מה זה קמוט?
קמוט הוא מגוון עתיק של חיטה שנחשף לאחרונה על ידי חקלאים מודרניים. הגרעינים השמנמנים של חיטה מלאה מחיטה מלאה הם מקור תזונתי לסלניום, אבץ, מגנזיום וברזל. הוא עשיר בחלבון בצורה יוצאת דופן, מכיל 7 גרם חלבון למנה, ומקור טוב לסיבים תזונתיים - יתרון נהדר לתזונה צמחונית.
המרקם האיתן והטעם העשיר והאגוזי הופכים את גרגר הירושה הזה לתוספת נהדרת לפילפים, מרקים וסלטים קרים. קמוט שומר היטב על מרקמו בבישול, ומאפשר להוסיף אותם למרקים ולתבשילים מוקדם בתהליך הבישול מבלי להיסחף. חשבו על קמוט בכל מקום בו הייתם משתמשים באורז חום או שעורה גרגר ארוך לשינוי קצב טעים.
השריית הדגנים למשך הלילה תפחית את זמן הבישול של קמוט. רק הקפד לבדוק את הוראות החבילה. כמו כן, חשוב לבשל חבילה גדולה של התבואה ולהשאיר אותה במקרר לשימוש במשך כל השבוע, או להקפיא ובמנות קטנות ושימושיות להכנה מהירה בכל עת.
תגיות מתכון:
- סלט
- סלט שעועית ירוקה
- ארוחת צהריים
- אמריקאי
