מתכון לסלט ירוק עם רוטב בלסמי תאנה

קלי קליין / E + / Getty Images

סה"כ: 15 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 0 דקות
תשואה: 4 מנות

12 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
352	קלוריות
30 גרם	שמן
14 גרם	פחמימות
9 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	352
% ערך יומי*
סה"כ שומן 30 גרם	39%
שומן רווי 7 גרם	37%
כולסטרול 32 מג	11%
נתרן 343 מג	15%
סה"כ פחמימות 14 גרם	5%
סיבים תזונתיים 4 גרם	16%
חלבון 9 גרם
סידן 184 מג	14%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון סלט חג זה יוצא דופן ונכון לעונתיים כולל רוטב שעשוי בחומץ בלסמי תאנה. חומץ בטעם נהנה מרגע - הבלסמי הוא הפופולרי ביותר - והופך סלטים פשוטים למיוחדים ומעניינים. מתכון זה בא באדיבות אתר JD Gourmet.

חומץ בטעם הוא חומץ רגיל המושרש בעשבי תיבול, פירות או תבלינים כדי לתת לו טעם אופייני ומפושט המשנה את כל הוויבר של הסלט שאתה מתלבש איתו. תחבושות המיוצרות עם חומץ בטעם מגיעות עם יתרונות בריאותיים כבונוס - הן דלות בקלוריות ונטולות נתרן וחומרים משמרים.

בלסמי בצבע חום כהה, והמאמר המקורי מיוצר באיטליה ממיץ הענבים הבלתי ממוספר. מכיוון שזה מגיע מענבים, הוא נלחץ ואז מתיישן כמו יין. מחירו משתנה בהתאם לגיל - ככל שהוא מבוגר יותר הוא יקר יותר. יין אדום וחומץ יין לבן, האדום חד יותר והלבן בעל טעם מתון, חיוניים בתחבושות ויניגרט. חומץ טרגון עשוי מאלט וחומץ לבן מזוקק ומוחדר בטרגון המעניק טעם מריר. חומץ תפוחים היה מזמן מצרך מטבח והוא עשוי מתפוחים מותססים.

תאנים לחמוציות

אם תרצו, החליפו חמוציות תאנים מיובשות בכדי לשפר את האיפור. תאנים טריות מקליפורניה הן עונתיות מיוני עד ספטמבר. תאנים מיובשות זמינות בכל ימות השנה, אך משמשות לרוב בחופשות החורף. תאנים מיובשות מתוקים להפליא, רכים ודביקים, אך כל מה שמגיע עם מחיר: הם מכילים 317 קלוריות בכוס ו -95 גרם פחמימה. אין פלא שהם נחשבים כמתנה לחג.) החדשות הטובות: 15 מאותם גרם נחשבים לסיבים תזונתיים. הם גם מלאים בסיד, מגנזיום ואשלגן.

שימושים לחומץ בלסמי

במרקים ורטבים על בסיס עגבניות עם בשרים מלוחים כדי להוסיף תו טעם עשיר ועמוק כחלק ממרינדה כחלק משיח לקוקטייל - סירופ פרי העשוי עם פירות טריים, חומץ וסוכר, ומערבבים עם המשקה האלכוהולי שבחרתם.