JoeDphoto / E + / Getty Images
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 8 מנות ראשונות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 376 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 22 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות ראשונות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 376 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 38% |
| שומן רווי 15 גרם | 77% |
| כולסטרול 59 מג | 20% |
| נתרן 1071 מג | 47% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 22 גרם | |
| סידן 651 מג | 50% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פרובולטה היא מנה פשוטה, אך היא גורמת למנה ראשונה נפלאה להתחיל ארוחה מהגריל. הגבינה מפתחת טעם מתוק ומעושן והיא ממרחת טעים על טוסט בגריל.
גבינה פרובולונה נוטה לשמור על צורתה כשהיא נמסה, מה שמקל על הטיפול בגריל, אך סוגים מסוימים של פרסקו קווזו המשמשים לטיגון ("קווזו פרה פרייר") יעבדו גם הם. בקש פרוסות פרובולון עבות (1 / 2- עד 1 אינץ ') בדלפק המעדנייה של חנות המכולת או הגבינה שלך.
מגישים גבינה זו חמה עם לחם קלוי בגריל, מבחר זיתים וצ'וריסו בגריל.
רכיבים
- 4 פרוסות גבינת פרובולון עבות (3/4 אינץ ')
- 1/4 כוס שמן זית
- כפית מלח כשר
- כפית אורגנו
- 8 פרוסות לחם צרפתי (יכולות להחליף בצק חמוץ)
- אופציונלי: 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
שלבים לעשות את זה
מניחים את פרוסות הגבינה בכלי רדוד ומזלפים עליהם את שמן הזית. הופכים את הפרוסות כך שכל צד יצופה בשמן.
מפזרים את הגבינה במלח ואורגנו, ופתיתי פלפל אדום אם רוצים.
הכניסו את הגבינה למקפיא בזמן שאתם מכינים את הגריל.
אש את הגריל וכאשר הגחלים מצופות אפר או שגריל הגז הגיע לטמפרטורה גבוהה, הברשו את הסורג בכמות נדיבה של שמן זית כדי למנוע הדבקות.
מניחים את פרוסות הגבינה ישירות על הגריל החם ומבשלים כ -2 דקות מכל צד, או עד שהגבינה חמה ושחומה מעט אך עדיין שומרת על צורתה.
מוציאים את הגבינה לצלחת.
מברישים את פרוסות הלחם עם כל שמן הזית שנותר ממרינדת הגבינה.
גריל את פרוסות הלחם עד שהם קלויים מעט.
ניתן להגיש את הפרובולון בגריל עם הלחם הקלוי או אם תרצה בכך.
הצעות יין
המתנע הטעים והגבוי הזה קורא ליין. איזה צבע, אולי תשאלו. בעזרת גבינה תוכלו לשתות אדום או לבן - כל עוד הוא יבש.
מכיוון שמדובר במנה ראשונה ארגנטינאית, אין דבר טוב יותר מתערובת מלבק או מלבק / סירה ארגנטינאית. יינות אלה הם יחסית זולים אך מספקים חבורות של מורכבות. זהו זן הענבים החתימה של ארגנטינה ומפץ נהדר לדול. אפשרויות אדומות אחרות הן סירה, בעלת גוונים מעושנים; או טמפרנילו ארגנטינאי או ספרדי.
תגיות מתכון:
- מתאבן גבינה
- מתאבן
- דרום - אמריקאי
- בישול
