היינץ טשאנץ-הופמן / EyeEm
- סה"כ: 4 שעות 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 4 שעות
- תשואה: 16 מנות
השבת את שן הארי המכוער על המדשאה שלך ועשה פינוק מהפרחים. דבש שן הארי אינו דבש המיוצר על ידי דבורים, אלא מדובר באמת בסירופ שן הארי המיוצר עם הפרחים והסוכר. אתה הדבורה שממירה פרחים לטוב מתוק.
דבש שן הארי הוא תחליף טוב לדבש, עם טעם דומה באופן מפתיע. העקביות דקה יותר מרוב הדבש. יש לו מראה דומה מאוד בצבע.
דבש שן הארי נהדר על טוסט, מאפינס, לביבות, וביסקוויטים. אתה יכול להשתמש בו הרבה כמו שהיית משתמש בדבש בתה ומשקאות.
רכיבים
- 4 כוסות עלי כותרת של שן הארי
- 4 כוסות מים
- 3 פרוסות לימון (1/4 אינץ ')
- 1/2 שעועית וניל (מחולק לשניים)
- 2 1/2 כוסות סוכר גרגירים
שלבים לעשות את זה
בחר פרחי שן הארי במהלך אור היום בזמן פריחתם המלאה.
משרים את הפרחים במים קרים למשך חמש דקות כדי לאפשר זמן לחרקים לצאת.
הסר את עלי הכותרת ואז מודד את עלי הכותרת בלבד. השלך את מרכז הפרח והגבעול.
מניחים את עלי הכותרת בסיר כבד יחד עם המים, פרוסות הלימון ועועית הוניל.
הביאו לרתיחה, צמצמו את האש, ובעבעו במשך 30 דקות. הסר את התבנית מהאש ונתן לתלול למשך 6 שעות.
מסננים את תה השן הארי דרך בד גבינה וזורקים את המוצקים.
הניחו את תה האריה בסיר כבד והביאו לרתיחה נמוכה.
מוסיפים בהדרגה סוכר לנוזל הרותח תוך כדי בחישה עד להמסת הסוכר.
מנמיכים את האש ונותנים לו להתבשל כשהוא חשוף עד שהוא מגיע לעובי הסירופיות הרצוי. זה עשוי לארוך עד 4 שעות.
טיפים
- אחסן דבש שן הארי במקרר. טבחים מסוימים משאירים את ראשי הפרחים שלמים, אך זה יכול להוסיף פתק מר לדבש. עדיף להשתמש רק בכותרת העליונה ולחסל את כל החלקים הירוקים. אם אתם מודאגים ממי או מה היה קצות האצבעות דרך שן הארי לפני שבחרתם אותם, תהליכי השטיפה והרתיחה צריכים לחסל כל חיידק המתמשך. עם זאת, עדיף להימנע מכתמי שן הארי שייתכן שטופלו בכימיקלים. רבים לא מבטלים על ידי הרתחה. בחירת פרחי האריה תמנע מהם לעבור לזרע ולהפיץ ריבוי שן הארי. אלה חדשות טובות אם אתה רוצה פחות, אבל חדשות רעות אם אתה מגלה שאתה אוהב דבש שן הארי ורוצה הרבה יותר פרחים בעונה הבאה.
תגיות מתכון:
- דבש
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- נפילה
